食品安全庫茲涅茨曲線假說及啟示

發(fā)布日期：2019-12-06 16:06:15 來源：互聯網

原標題：食品安全庫茲涅茨曲線假說及啟示

【論點摘編】

從彌補食品供需缺口導致的技術濫用和非正式制度缺失導致的逐利行為兩個層面出發(fā)分析食品安全問題，可以發(fā)現，食品安全風險度與經濟增長之間呈現一個“倒U形”的曲線關系，在“倒U形”曲線拐點到來之前，隨著經濟增長水平的提高、食品工業(yè)規(guī)模的擴大，食品安全風險度是上升的；而當突破拐點之后，食品安全風險度是不斷下降的。此外，人均受教育年限、產業(yè)集中度與食品安全風險度存在著負相關關系。可以將這一關系稱為食品安全庫茲涅茨曲線假說，該假說可以為現階段中國食品安全問題的解決提供有益的政策啟示：第一，繼續(xù)深化改革，實現經濟高質量發(fā)展，為食品安全監(jiān)管工作提供更多的資金支持；第二，提升消費者的整體教育水平，特別是重視食品安全教育的普及，促進食品工業(yè)科技創(chuàng)新，以提高消費者食品安全意識和食品安全風險識別能力，增加安全食品的有效供給；第三，加快食品產業(yè)升級，提高產業(yè)運行的規(guī)范化水平；第四，加強經濟倫理教育，使得食品從業(yè)者的責任意識得以加強，推動食品產業(yè)聲譽機制的建立；第五，創(chuàng)新食品監(jiān)管模式，提升對重點領域和關鍵環(huán)節(jié)的聯動監(jiān)管能力，將覆蓋全過程的普適監(jiān)管手段與分環(huán)節(jié)的特色監(jiān)管手段相結合；第六，構建食品安全的社會共治新格局。

《經濟研究》2019年第11期，張紅鳳、姜琪、呂杰撰文。