“糖友”咋吃有利控制血糖

發(fā)布日期：2019-11-16 11:16:15 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

原標(biāo)題：“糖友”咋吃有利控制血糖

對(duì)于“糖友”來(lái)說(shuō)，日常生活中最愁人的是吃喝問(wèn)題：米飯不能吃飽，水果不能多吃，甜品基本不能碰。到底怎么吃呢？山東省濟(jì)寧市中醫(yī)院糖尿病科主任醫(yī)師劉華珍介紹，糖尿病患者除了根據(jù)醫(yī)囑正規(guī)治療之外，在飲食中藥注意以下幾個(gè)方面。

制定飲食方案

“科學(xué)制定飲食方案，有助于控制血糖增高。”劉華珍說(shuō)，每個(gè)患者情況不同，可以請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)師根據(jù)綜合膳食結(jié)構(gòu)、患者癥狀、化驗(yàn)結(jié)果，初步制訂飲食方案。但一個(gè)月就應(yīng)復(fù)診一次，根據(jù)患者情況再做凋整。另外，日常也應(yīng)根據(jù)就餐情況、體力活動(dòng)、血糖監(jiān)測(cè)情況、胃腸道功能等，及時(shí)調(diào)整膳食。合理控制總能量，以能維持或略低于理想體重為宜。蛋白質(zhì)攝入一般要占每日總能量的15%~20%；脂肪攝入占每日總能量的20%~30%；碳水化合物攝入占每日總能量的50%~65%。三餐分配要合理。病情穩(wěn)定的糖友，至少保證一日3餐。血糖波動(dòng)大、易出現(xiàn)低血糖的糖友根據(jù)情況適當(dāng)加餐，每日進(jìn)餐5~6次，同等重量的食物分成5~6份，既保證了一天總攝入量，又避免一餐攝入過(guò)多，使血糖升高。

注意飲食原則

糖尿病飲食的首要原則就是合理控制飲食，少吃或不吃容易導(dǎo)致血糖上升的食物，如糖果、汽水、可樂(lè)、蜜餞以及各種中西式的甜點(diǎn)。此外，淀粉類含量高的食物也要限量，如番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角、燒餅等；尤其各種年節(jié)食品，如粽子、月餅、年糕，糖尿病患者更要忌口。

糖尿病飲食的第二個(gè)原則就是少吃太咸、太油的食物。由于肥胖是糖尿病的天敵，而且糖尿病患者患心血管疾病的幾率比一般人高，因此控制油脂的攝取量非常重要。除了少吃油炸及高油脂類的食品，還要節(jié)制肉類食物、減少動(dòng)物性脂肪的攝取量，烹調(diào)食物用植物油。膽固醇含量高的食物，如動(dòng)物內(nèi)臟、蛋黃、海鮮類等也要少吃。烹調(diào)上，應(yīng)盡量采用清淡少油的方式，如清蒸、水煮、涼拌等。另外，酒精能使血糖發(fā)生波動(dòng)，所以糖尿病患者不宜飲酒。

合理調(diào)配飲食

很多糖尿病患者都有這樣的一個(gè)錯(cuò)誤觀念，認(rèn)為吃主食容易升高血糖，所以干脆不吃主食。事實(shí)上，只要掌握好量和搭配，糖友不但能吃飽，還能比較好的控制餐后血糖。

吃硬不吃軟、吃干不吃稀 建議糖尿病人盡量吃“干”的。比如饅頭、米飯、餅。而不要吃面糊糊、粥、泡飯、面片湯、面條等。飯不要煮得太軟爛，過(guò)于軟爛的飯?jiān)谖咐锿Ａ魰r(shí)間短，進(jìn)入腸道的速度快，因此升高血糖的速度也更快。糖尿病飲食中，我們更推薦“硬一點(diǎn)”而不是“軟一點(diǎn)”，道理與上面相同。

優(yōu)選主食 大麥、蕎麥面、玉米、燕麥、綠豆、大豆、薏米、黑豆、紅小豆、莜面等食品相對(duì)其他主食來(lái)說(shuō)，具有膳食纖維高、含糖量低、低熱能等優(yōu)點(diǎn)，推薦糖友們選用。但需注意的是，所有的食物都含有碳水化合物，吃多了都會(huì)升高血糖。所以，建議各位糖友合理搭配好主食，做到控制總量、粗細(xì)搭配，以達(dá)到既能吃飽還不升高血糖的目的。

優(yōu)選蔬菜 很多具有生津潤(rùn)燥、協(xié)助降糖作用的蔬菜都在我們的菜籃子里，建議糖友優(yōu)先選用，比如洋蔥、胡蘿卜、南瓜、黃瓜、山藥、苦瓜、菠菜、黑木耳、薏苡仁、銀耳等，不僅膳食纖維含量高，增加飽腹感，還具備一定降糖作用。

劉華珍稱，糖尿病會(huì)引發(fā)很多并發(fā)癥，比如糖尿病足、糖尿病腎病等，給患者身體健康帶來(lái)很大的危害。穩(wěn)定血糖、控制并發(fā)癥是治療糖尿病的重點(diǎn)，在日常治療過(guò)程中，要根據(jù)醫(yī)囑定期隨訪，及時(shí)調(diào)整治療、飲食方案。平時(shí)也要注意多鍛煉控制體重，保持心態(tài)平和，方可助糖友們病情穩(wěn)定，回歸正常生活工作和學(xué)習(xí)。