十一長假開始！用吃喝裝備假日心情

發布日期：2019-10-02 20:08:24 來源：互聯網

編者按：國慶長假你是不是已經期盼很久了呢？是不是要迫不及待的開始吃喝玩樂呢？每逢節假日吃吃喝喝絕對是假期生活的重頭戲，但是如果太過放肆，你的身體可能會傳來警告！所以，吃喝玩樂的同時也要遵守養生“潛規則”。下面請跟隨人民健康網一起學習節假日如何健康吃喝，美麗你的假日心情，度過美好假日。

注意飲食衛生

國慶假期，許多人選擇出游、聚餐、野炊等方式放松自己。因此餐飲的食品衛生安全要多加注意。外出就餐應選擇證照齊全、內外環境整潔、餐飲具潔凈、量化分級級別高的餐飲單位就餐。如忽視衛生，食品在操作中極易受到污染，致使就餐人群發生集體性感染或食物中毒。

切忌暴飲暴食

現在生活好了，平常吃的就像逢年過節一樣，所以，放假期間就不用大吃大喝。我們平常是一日三餐，按時定量，消化系統形成了與飲食行為相適應的規律。大吃大喝容易引起胃腸功能失調，還會增加心臟病急性發作的危險。

秋季補水很重要

秋干氣躁，人體的水分容易丟失。體內水不足時，會感到口渴、頭痛，還容易疲勞。注意及時補充水分，特別是旅游時。不要感到口渴時再喝水，每天至少喝水1500毫升(8杯)，茶水、白開水都是健康的選擇;飲料特別是含糖飲料中含有一定的能量，不喝或少喝。

酒雖好但不要貪杯

親朋好友相聚，酒是少不了的。首先做到，開車不喝酒，喝酒不開車!選酒首選葡萄酒，白酒盡量選低度酒。過量喝酒會造成腸黏膜的損傷及對肝臟功能損害，從而影響營養物質的消化、吸收和轉運;還可以引起急性酒精中毒，從而引起胰腺炎。解酒的最好辦法就是少喝！

飲食均衡葷素搭配

豐盛的飯局看似各類菜色都有，似乎可以滿足身體所需的各種營養成分。其實不然，膳食纖維就在你咀嚼大魚大肉的過程中慢慢流失了。許多人參加飯局之后就會出現便秘或排泄不順等情況，這就是因為膳食纖維攝取不足。所以要多吃新鮮的蔬菜，少吃肉，以補充足夠的纖維素。

避免攝入過多的熱量

“每逢佳節胖三斤”，假期飲食要警惕熱量！攝入熱量過多最直觀的體現就是體重上漲。一個人要維持日常生活所需要的熱量的前提下，按體重計算，每天要攝入30-50大卡/公斤的熱量，也就是說，一個50公斤的人，每天要攝入1500-2000大卡的熱量，才能維持目前的體重。

國慶美食推薦

為大家推薦幾道國慶必吃的養生菜，助力你的假期好心情！以下菜品雖然健康美味但也要適量食用。

第一道：秋季進補來只鴨，養胃潤肺全靠它。夏秋交替，濕熱交雜。喝老鴨煲滋陰潤燥，好處多多。秋天吃一些老鴨湯來進補是非常有益的。挑個毛色發亮、眼睛水靈、屁股圓大的老鴨來煲湯，味道絕對鮮美。

推薦做法：筍干老鴨煲

材料：老鴨一只、筍干、玉米、火腿

做法：1、老鴨洗干凈、去內臟，切成一塊塊的四方塊，放進一只大砂鍋里。2、加入水和火腿塊。大火燒開后，小火燉一個小時。在燒到一半的時候，加入筍干。可以一開始就加入筍干。

第二道：養血潤燥用海參。中醫來講，吃海參“補腎益精，養血潤燥”。而現代研究也表明，海參含高比例蛋白、豐富維生素、微量元素及一些特殊營養物質，營養成分高達50多種。怎么看都是進補的好食物。泡發海參可是有講究的，不能怕麻煩。加水沒過海參待泡軟后，再加水煮。水開后再調至小火繼續煮15~30分鐘，停火后等海參自然涼透。然后，將海參沿著腹部原有的切口縱向剪開，去除海參腹內的殘余內臟和海參的沙嘴。清洗過后第二次煮，開鍋后轉小火繼續煮15~30分鐘，停火后自然涼透。最后，放進清水里，在冰箱里冷藏繼續漲發一天。

推薦做法：小米雞湯燉海參

材料：泡發好的海參3只，雞全翅 2個，蔥1段，姜1塊，鹽適量。

做法：1、雞翅洗凈，控干水分，切成塊狀。2、海參切成條狀，姜切片，蔥切段。3、雞塊倒入砂鍋中，加清水，大火燒開，撇去浮沫。4、將蔥、姜放入砂鍋中，大火燒開，轉小火燉煮至雞肉將熟。5、在雞湯中放入小米，煮至粘稠。6、放入海參同煮，小火煮20分鐘左右。7、最后加入適量鹽即可。

第三道：滋肝補腎當選鱉。秋季滋補，講究“補燥”，又和甲魚偏陰性、能養陰生津的特性相吻合，補燥剛剛好。嘴皮裂開、皮膚干燥、大便干結等等“燥”的表現，都可以通過吃些甲魚來緩解。挑到一只好甲魚，光看外表有的時候還不夠，其實可以在殺甲魚時多看看，肚子里的脂肪顏色發黃，說明野生程度高，營養價值好；如果脂肪發白，說明是溫室里養出來的。

推薦做法：枸杞燉甲魚

材料：甲魚500克枸杞子25克

做法：1.將甲魚宰殺，連同枸杞子裝入沙鍋，加入姜及適量清水。2.用微火燉15分鐘，去掉姜，加入料酒、鹽。3.再用微火燉至熟爛即可。（人民健康網綜合自環球網、錢江晚報、新華網）

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