口干咽燥，來碗“三雪”潤燥甜湯

發(fā)布日期：2019-09-27 17:05:31 來源：互聯(lián)網(wǎng)

原標題：口干咽燥，來碗“三雪”潤燥甜湯

雖說早已入秋，但在南方只有秋分之后才真正入秋。秋燥起，潤燥的食物要開始吃起來了。廣東省人民醫(yī)院中醫(yī)科副主任醫(yī)師林舉擇根據(jù)節(jié)氣養(yǎng)生的要點，為你推薦一款節(jié)氣養(yǎng)生靚湯――“三雪”潤燥甜湯。

這里說的“三雪”指的是雪蓮子、雪耳和雪梨。雪蓮子又名雪蓮果，產(chǎn)自青藏高原雪山一帶，浸泡后果實黏稠,外表色澤晶瑩，食之有些許嚼勁，但味道甘淡可口。據(jù)《本草綱目》中記載，雪蓮子有保肝、潤肺、養(yǎng)顏美容等多重功效。雪蓮子曾經(jīng)是進貢皇家貴族的甜食佳品，現(xiàn)在廣州很多食肆酒樓中都能吃到，成為老百姓常見的飯后甜湯材料。

雪耳也是秋季用來潤燥養(yǎng)顏常用的甜湯原材料。它又叫銀耳，多膠質(zhì)且口感柔糯，味清香。中醫(yī)認為，雪耳味甘、淡，性平，有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、益氣清腸的多重功效，可輔助治療心悸失眠、神經(jīng)衰弱、養(yǎng)顏潤膚、勞虛咳嗽、虛熱口渴、婦女崩漏、大便秘結(jié)等病癥。雪梨亦是秋日里最清潤的一物，具有潤燥、消痰、鎮(zhèn)咳的良好食療作用，是廣東老百姓非常喜愛的秋日水果以及煲湯原材料。

【材料】雪蓮子30克，干品雪耳80克，雪梨2個，冰糖適量。

【制作】雪蓮子洗凈，用溫水浸泡3-4小時左右；雪耳充分泡發(fā)開來，去蒂，撕成小朵；雪梨削皮后“十字”切開，去核。所有材料倒入瓦煲內(nèi)，加入清水2000毫升左右（約8碗水分量），先用武火煮沸，之后改文火慢熬1小時左右，根據(jù)個人口味，下適量冰糖即可溫服。這是3-4人分量。

【功效】益肺潤燥，養(yǎng)顏靜心。