薯類(lèi)，主食里的維C高手
發(fā)布日期：2019-09-27 17:02:08 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)
原標(biāo)題：薯類(lèi)，主食里的維C高手
時(shí)下，正值紅薯、芋頭等薯類(lèi)食品大量上市。它們口感綿軟甘甜，深受大眾喜愛(ài)。說(shuō)到這類(lèi)食物的營(yíng)養(yǎng)，多數(shù)人想到的是膳食纖維，鮮為人知的是，它們富含絕大多數(shù)主食壓根沒(méi)有的維生素C，有些甚至高于大多數(shù)根莖、鮮豆和茄果類(lèi)蔬菜。為了保護(hù)維生素C，薯類(lèi)最好的吃法是洗凈后帶皮蒸煮。需要提醒的是，薯類(lèi)雖好，但不宜一次吃太多，更不能完全代替主食。《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中建議，每天攝入薯類(lèi)50~100克。
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