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    補鐵最佳食品――黑木耳

    放大字體 縮小字體 發布日期:2019-08-23 14:04:28 來源:互聯網

    原標題:補鐵最佳食品 ――黑木耳

    黑木耳是各種食物中含鐵量最高、補鐵效果最好的食品。中醫認為,黑木耳有益氣補血、潤肺鎮靜、涼血止血的功效。早在漢代黑木耳就已經被應用于補血之品。研究顯示,每100克黑木耳里含鐵98毫克,比動物性食品含鐵量最高的豬肝,高出約5倍,比綠葉蔬菜中含鐵量最高的菠菜高出30倍。因此,黑木耳被營養學家譽為“素中之葷”“素中之王”。黑木耳除了富含鐵質,營養極其豐富,含有人體所必需的蛋白質、維生素等營養成分。常吃黑木耳可使血小板凝集,降低血液中膽固醇的含量,對冠心病、動脈硬化、心腦血管疾病頗為有益,并有一定的抗癌作用。但是,患有慢性腹瀉的病人應慎食,因為,黑木耳滋潤,易滑腸,會加重腹瀉癥狀。此外,發霉和有腐敗味的黑木耳嚴禁食用,以防中毒。(趙永春)

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