自釀蜂蜜啤酒_自制啤酒的配方

發布日期：2019-06-28 11:16:42 來源：互聯網

蜂蜜啤酒配方：

2罐（3.3磅）淡麥芽提取物

1罐淡干麥芽提取物

12盎司琥珀水晶麥芽

8盎司百事吉（品牌名）麥芽

1磅蜂蜜

1.5盎司Kent Goldings啤酒花

1.5盎司Fuggles啤酒花

2茶匙石膏

1包干啤酒酵母

3/4杯玉米糖漿

蜂蜜啤酒制作指南：

1.用一個12夸脫的罐子，在罐子里加入1.5加侖155華氏度的蒸餾水，用布袋裝住谷子，將谷子浸入水中半小時。取出谷子。

2.將全部淡麥芽提取物和1罐淡干麥芽提取物都放入水中加沸。

3.加入百事吉麥芽和石膏，煮沸45分鐘。

4.加入蜂蜜，再煮沸5分鐘。

5.在上述液體中加入2加侖凍蒸餾水，加入麥芽汁，繼續加水至5加侖。

6.當麥芽汁溫度降至70-80度時，加入酵母。

7.令麥芽汁保持在68-72度的溫度發酵7天。

8.換一個發酵機，讓液體繼續發酵14天。

9.將玉米糖漿加入2品脫沸水，等待15分鐘。將糖漿水倒入一個大木桶。用吸管將啤酒從發酵機吸入木桶，將糖漿和啤酒攪勻。將啤酒裝瓶密封，在75度的環境下放置2至3個星期后制成。