蜂蜜鰻魚(yú)應(yīng)該怎么做蜂蜜鰻魚(yú)的制作方法介紹

發(fā)布日期：2019-06-28 11:16:22 來(lái)源：互聯(lián)網(wǎng)

　在《舌尖上的中國(guó)2.腳步》中，蜂蜜絕對(duì)是最誘人的美食，而用它來(lái)烹飪的蜂蜜鰻魚(yú)更是讓小編垂涎三尺，你是否也一樣呢?

蜂蜜鰻魚(yú)的做法

【材料】日本鰻魚(yú)250g，蜂蜜15g，白葡萄酒5g，姜汁20g，芹菜汁10g，胡蘿卜汁10g，青檸檬1個(gè)，紅曲米2g，老抽10g，鹽2g

【做法】

1、鰻魚(yú)處理干凈后，切厚片

2、芹菜汁、胡蘿卜汁、白葡萄酒、紅曲米、姜汁調(diào)勻，澆在鰻魚(yú)身上，并擠上檸檬汁，腌制20分鐘

3、鰻魚(yú)腌制好后，均勻地涂上蜂蜜、鹽、老抽，放進(jìn)180℃的烤箱里烤5分鐘左右

4、按個(gè)人口味再刷上蜂蜜、鹽等，裝盤(pán)即可。

美食功效

鰻魚(yú)具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營(yíng)養(yǎng)品。鰻鱺體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。鰻的肝臟含有豐富的維生素A,是夜盲人的優(yōu)良食品。

適用人群：

一般成年人均可食用。特別適合于年老、體弱者及年輕夫婦食用。體虛衰弱、貧血、肺結(jié)核、神經(jīng)衰弱、男子體虛陽(yáng)痿、女子體弱帶下、淋巴結(jié)核、肺癆潮熱、痔瘡痔漏、腳氣病、腰酸痛、夜盲癥、小兒疳眼(角膜軟化癥)、風(fēng)濕骨痛以及維生素A缺乏等患者也適宜食用。

鰻鱺為發(fā)物，患有慢性疾病和水產(chǎn)品過(guò)敏史的人應(yīng)忌食。鰻魚(yú)與醋，有網(wǎng)絡(luò)報(bào)道稱(chēng)會(huì)引起中毒，但很多食譜中有鰻魚(yú)烹制中使用醋的記錄。

不適宜人群：感冒發(fā)熱紅斑狼瘡患者。

蜂蜜汁烤鰻魚(yú)烹飪小貼士

這是一道超級(jí)簡(jiǎn)單的烤箱菜，非常適合夏天來(lái)操作，沒(méi)有油煙的煩惱。如果家里沒(méi)有烤箱的話，可以用鍋?zhàn)臃乓稽c(diǎn)油，把腌好的魚(yú)肉煎香煎透也一樣美味。