全麥蜂蜜餐包怎么做 全麥蜂蜜餐包的制作方法介紹

發(fā)布日期：2019-06-28 11:16:22 來源：互聯(lián)網(wǎng)

面包材料：中筋面粉100g 全麥面粉230g 蜂蜜100g 全蛋 60g（1個） 鹽6g 黃油40g 干酵母3g 核桃50g

材料：中筋面粉100g 水100g 干酵母2g

做法：

前一天晚上把面粉與酵母過濾入容器。

倒入是室溫水?dāng)嚢枋覝匕l(fā)酵即可，蓋上保鮮膜第二天備用。 

面包做法：

1.將所有材料攪拌成面團(tuán)至面擴展表面光滑。

2.揉好的面團(tuán)放溫暖處，發(fā)酵至原面團(tuán)2倍。

3.發(fā)酵好的面團(tuán)排氣，分割成50g/個的面團(tuán)，各自松弛15分鐘。

4.松弛好的面團(tuán)揉成小餐包。

5.面坯收口朝下放入烤模內(nèi)，放溫暖濕潤處進(jìn)行二次發(fā)酵至1.5-2倍。

6.烤箱中層350°F，20-25分鐘左右。（注：不同的烤箱稍有差距。）