蜂蜜怎么喝才更具營養(yǎng)？

發(fā)布日期：2019-06-28 11:12:51 來源：互聯(lián)網(wǎng)

冬季干燥，沒有比喝上一杯蜂蜜水更養(yǎng)生的事了，它既能給身體及時(shí)補(bǔ)充水分，又能清肺潤腸。但面對市面上琳瑯滿目的蜂蜜，你心里有沒有存在這樣或那樣的疑惑？

蜂蜜是蜜蜂從花中采得，經(jīng)充分釀造而貯存在蜂巢內(nèi)的甜性物質(zhì)，含有豐富的維生素、氨基酸、礦物質(zhì)及微量元素，具有一定的營養(yǎng)價(jià)值。

蜂蜜的主要成分是果糖和葡萄糖，當(dāng)溫度較低時(shí)，蜂蜜中的葡萄糖晶核就會相互聚合，出現(xiàn)結(jié)晶。結(jié)晶是蜂蜜固有的物理特性，屬于正常現(xiàn)象。不同品種的蜂蜜結(jié)晶性不同，有的結(jié)晶很嚴(yán)重，有的結(jié)晶則較輕微，濃度高的蜂蜜比濃度低的蜂蜜容易結(jié)晶。因此，不能以結(jié)晶與否來判斷蜂蜜的真假好壞。

很多人在面對“美容養(yǎng)顏”、“清熱解火”、“軟化血管”等功效不同的蜂蜜時(shí)，會不知如何選擇。蜂蜜只是一種食品，不同種類的蜂蜜營養(yǎng)價(jià)值區(qū)別不大。而且，蜂蜜與采蜜的食物來源營養(yǎng)上是不一樣的。比如，喝棗花蜜和吃鮮棗的作用是不能一概而論的。

確實(shí)如此，保存蜂蜜最好不要使用金屬容器，也不要用非不銹鋼的金屬勺食用蜂蜜，因?yàn)榉涿鄢仕嵝裕L期與金屬接觸不利于身體健康。一般來說，蜂蜜水分低，易于保存。貯存蜂蜜的容器最好是玻璃、陶瓷等器皿，裝好后放在干燥陰涼的地方。此外，蓋子一定要擰緊，空氣進(jìn)去后易氧化，會破壞其營養(yǎng)成分。

最好是飯前1~2小時(shí)或飯后1~2小時(shí)，成人每天20克左右，兒童每天10克左右。同時(shí)，建議最好用60℃以下的溫開水沖服，避免加熱過度破壞其營養(yǎng)成分。此外，很多人喜歡早上空腹喝一杯蜂蜜水，但對于腸胃不好的人易導(dǎo)致腹瀉，因此，不建議空腹喝。

蜂蜜的主要成分是葡萄糖和果糖，兩種物質(zhì)可被人體直接吸收，吃多了確實(shí)會產(chǎn)生脂肪沉淀在體內(nèi)，使身材“發(fā)福”。因此，建議喜歡吃蜂蜜的人，食用蜂蜜 的同時(shí)減少飯量，尤其要少吃零食和糕點(diǎn)。 哪些人不適合吃蜂蜜？蜂蜜雖為一種“養(yǎng)生食品”，但并不人人都適用。專家建議，懷孕婦女、未滿一周歲的嬰兒、糖尿病患者、肝硬化患者及術(shù)后病人盡量不吃。此外，蜂蜜果糖含量較高，痛風(fēng)患者大量食用蜂蜜后會引起血尿酸升高幅度明顯，因此要盡量少吃。