開水沖蜂蜜好不好 蜂蜜用什么溫度的水沖兌合適

發(fā)布日期：2019-06-28 11:12:23 來源：互聯(lián)網(wǎng)

問：開水沖蜂蜜好不好

答：不可以用開水沖或高溫蒸煮蜂蜜。

蜂蜜含有果糖、葡萄糖、維生素、微量元素、有機酸、核酸、多種氨基酸及幫助人體消化吸收、促進物質(zhì)代謝的成分—酶。而高溫恰恰破壞其部分活性酶及維生素C，這樣一來，就與糖水無異，營養(yǎng)物質(zhì)嚴重破壞，保健作用大打折扣。蜂蜜中的酶失活，顏色變深，香味揮發(fā)，滋味改變，食之也會有不愉快的酸味。另外，高溫使蜂蜜特有的香味和滋味受到破壞而揮發(fā)，抑菌作用下降。再說，用溫度過高的水沖服蜂蜜水，有時還會出現(xiàn)上火現(xiàn)象，這就是一些人食用蜂蜜上火的一部分原因所在。

開水沖蜂蜜會中毒嗎

用開水沖蜂蜜不好，但倒并不會引起中毒。之所以不能用開水沖蜂蜜，是由于過燙的開水會破壞蜂蜜中的營養(yǎng)成分，以及引起上火等。沖蜂蜜最好用溫開水或涼開水。

蜂蜜用什么溫度的水沖兌合適

一般用40℃以下的溫開水或涼開水沖調(diào)蜂蜜，而具體因人、因時而宜。從中醫(yī)的角度來看,蜂蜜的性味是生涼,熟溫的。若取其補中的作用,可用40度（攝氏）左右的溫熱開水沖服，可是，若用于解毒和通便,則需要用涼開水沖服了。具體表現(xiàn)為：

虛寒體質(zhì)的人如手腳冰涼、怕冷、臉色蒼白，宜用溫水沖調(diào)蜂蜜。尤其是當我們身體偏涼。需要補養(yǎng)的時候，用溫度稍微高一點的水沖服蜂蜜水，還可避免拉肚子等問題。還有，秋冬季節(jié)，天氣寒冷，宜用溫水。

但是，平時火旺的人如常感身體燥熱、面紅目赤、口燥咽干，宜用涼開水沖調(diào)，用于解毒和通便。特別是盛夏季節(jié)，用涼開水沖調(diào)蜂蜜，能消暑解熱，還是很好的清涼保健飲料。

tips：當然，蜂蜜除了用純凈水沖兌外，還可用牛奶、果汁等液體沖兌哦，那樣營養(yǎng)更為豐富，也更加好喝，推薦蜂蜜加牛奶，味道特別棒。

蜂蜜水怎么沖

取一個潔凈的杯子，先放水或者還是先放蜜都可以，比例是蜂蜜：水=1:5,水的溫度可按照個人喜歡和具體情況，比如虛寒體質(zhì)者，或者秋冬季節(jié)水溫可稍微高一點，但切忌高于60度。而盛夏季水溫可低一些，用涼開水更好。