如何挑選各種好的蜂蜜? 蜂蜜的搭配禁忌

發布日期：2019-06-28 11:09:35 來源：互聯網

有的網友會有蜂蜜方面的問題，比如如何挑選各種好的蜂蜜?蜂蜜的搭配禁忌等一些問題，其實關于蜂蜜還是有很多的問題的，今天小編就來帶大家看看如何挑選各種好的蜂蜜?以及蜂蜜的搭配禁忌。

網友問：

喜歡喝蜂蜜，但是喝了那么久，還是不知道什么樣的蜂蜜好。之前喝過百花蜂蜜，棗花蜂蜜，洋槐蜂蜜。最近買了五味子。上網查了一下，對比了一下，蜂蜜顏色確實深。蜂蜜挺粘的，又特別甜，會不會是加了麥芽糖?而且還有氣泡，是好還是不好?

專家回答：

教你個簡單的方法啊，我家有蜜蜂，不能說有氣泡就不是好蜂蜜，反正我家的蜂蜜是自己家吃所以沒摻假，給你說一下我家的蜂蜜的特點，你比較一下應該會對你有幫助，特好的蜂蜜都挺粘稠的，而且你用筷子沾一點之后可以拉很長的絲，而且絲很光滑細膩，放久了會有沉淀，也就是結晶，我家在甩蜜的時候會一些蟲卵甩進去，所以過濾后蜂蜜會有一點點發白，這都是好蜜，蜂蜜不會特別甜，會有清新的味道，但是吃多了也挺咸人的，你的應該是可以的蜂蜜，你嗓子疼的話適當喝一點，最好是溫的，希望對你有幫助，我個人看法，祝你健康!

網友問題：

那一般網上說，不摻假的蜂蜜不是很易溶于水，這個是不是真的啊?感覺這個蜂蜜吃起來特別甜，而且特別粘勺子的，就想麥芽糖那種感覺，所以有點懷疑。但是沖水以后，感覺還是有點點酸的那種甜。

專家回答

應該是好的吧，我家的蜜還好，攪一下也就溶了，不用放太多蜜，好蜂蜜都是脫水很好的，我只知道我家的蜜都是等到蜂坯里蜜的水分都揮發的很好了濃度到達一定程度后，蜜蜂已經封坯之后才甩的蜂蜜，蜂蜜濃度好了就會很黏，應該會有一定小小的酸的感覺。

搭配禁忌

4.蜂蜜的營養成分比較復雜，蔥蜜同食后，蜂蜜中的有機酸、酶類遇上蔥中的含硫氨基酸等，會發生有害的生化反應，或產生有毒物質，刺激腸胃道而導致腹瀉。

1、不宜與豆腐同食。豆腐味甘、咸，性寒，能清熱散血。與蜂蜜同食易導致腹瀉。同時蜂蜜中的多種酶類，豆腐中的多種礦物質、植物蛋白、有機酸等，二者同食 不利于人體的生化反應。

3.不能用沸水沖飲。蜂蜜含有豐富的酶、維生素和礦物質，若用沸水沖飲，不僅不能保持其天然的色、香、味，還會不同程度地破壞它的營養成分。因而最好用不超過35℃的溫水沖飲。

2.不宜與韭菜同食。韭菜含維生素C豐富，容易被蜂蜜中的礦物質銅、鐵等離子氧化而失去作用。另外，蜂蜜可通便，韭菜富含纖維素而導瀉，容易引起腹瀉。

小貼士：好的蜂蜜的保質期很長，如果你買的蜂蜜水分高一些，那么保質期會比較短一些，蜂農賣的封蓋的成熟蜜都是水分比較少的，可以保存很長時間，但是如果是水蜜的話，那保質期就短很多了。