蜂蜜如何正確飲用和儲存的幾個知識點

發布日期：2019-06-28 11:09:17 來源：互聯網

蜂蜜是一種好吃的食物，并且是用途非常廣泛的食物，它可以和其它的食物一起來搭配，做成食療方，還可以用作美容、減肥、效果都很好，但是關于蜂蜜，我們還是要了解一下蜂蜜正確飲用方法和蜂蜜如何正確儲存，這樣我們才能更好的吃蜂蜜。

蜂蜜如何正確飲用

1、水溫過高破壞營養物質

沖蜂蜜是有講究的，不宜用溫度過高的水沖調。因為蜂蜜除含65%~80%的葡萄糖及果糖外，還含有豐富的酶、維生素和礦物質，這些營養物質會被高溫所破壞。如用沸水沖蜂蜜，維生素C會損失1/5以上，甚至一半。所以最好用溫開水，以40~50℃的溫開水沖服為宜，水溫最好不要超過60℃。虛寒體質的人要用熱水沖服，火旺的人則應用冷開水沖兌。

2、早晨空腹喝效果最好

每天早晨空腹喝一匙蜂蜜，能安五臟，潤腸、排毒養顏，防止血管硬化，與醋搭配還有減肥的作用，久服可延年益壽。 食用蜂蜜一般方法是早、晚各一次，每次25克—50克，溫開水沖服.如果用于治療病，每日服用蜂蜜的劑量可增加到50克—100克。如 習慣性便秘患者，每天早晨服50克左右蜂蜜。胃及十二指腸潰瘍患者， 除了蜂蜜與中藥配伍外使用以外，每天早或晚服用蜂蜜50克—100克。

3、蜂蜜宜在飯前1小時或飯后2小時后食用

盡量不和性涼的食品同時飲用，以免引起腹瀉。胃酸過多或胃、十二指腸潰瘍患者，在飯前1個半小時飲用蜂蜜水，不僅能抑制胃酸分泌，而且能使胃酸水平降低，有利于潰瘍的愈合。神經衰弱者可在睡前喝蜂蜜水，因為蜂蜜有安神益智、改善睡眠之功。

4、一天最多喝100克

成人每天可分次飲用100克左右的蜂蜜。如果沖水喝，一勺蜂蜜(約5克～10克)可以沖成一杯蜂蜜水(約200克～300克)，最好用60℃以下溫開水沖服，以免其營養成分被破壞。一般是待茶水稍稍晾溫后加蜂蜜，蜂蜜茶水宜在清晨、飯前1小時或飯后2小時食用。

蜂蜜如何正儲存

1、由于蜂蜜是弱酸性的液體，能與金屬起化學反應，在貯存過程中接觸到鉛、鋅、鐵等金屬后，會發生化學反應。因此，應采用非金屬容器，如陶瓷、玻璃瓶、無毒塑料桶等容器來貯存蜂蜜。蜂蜜應放在陰涼、干燥、清潔、通風、溫度保持在5～10℃、空氣濕度不超過75%的環境中。

2、蜂蜜在貯存過程中還應防止串味、及濕、發酵、污染等。為了避免串味和污染，不得與有異味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蝕性的物品(如化肥、農藥、石灰、堿、硝等)或不衛生的物品(如廢品、畜產品等同儲存)。

3、裝蜂蜜的容器要蓋嚴，防止漏氣，減少蜂蜜與空氣接觸。蜂蜜有從空氣中吸收水分的能力，蜂蜜吸收過多的水分會使濃度下降，易引起發酵變質。取用蜂蜜的工具應洗凈擦干，每次取食蜂蜜后，要將容器蓋好，以防污染。

4、蜂蜜的保存期目前國家規定瓶裝蜜保質期18個月。但封蓋成熟濃度高的蜂也能保質多年。但吃蜂蜜新鮮為好，因新鮮蜜一般色、香、味口感較好。

小貼士：關于蜂蜜正確的吃法和保存很重要，但是蜂蜜不能與其它的食物一起來吃也很重要，蜂蜜不能同豆制品一起吃，比如豆腐和豆漿都是屬于豆制品的，另外對于有刺激性的食物也不能一起吃，比如大蔥、韭菜，還要注意的是蜂蜜和鯽魚也不能一起吃，同食會中毒。