為什么肉制品包裝的熱封部位會出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象？

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:56 來源：互聯(lián)網(wǎng)

質(zhì)量問題：

    液體成分含量較多的肉制品包裝袋的熱封部位常出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象。

原因分析：

    1. 包裝材料

    熱封性能較差---在肉制品的包裝過程中，液滴或肉制品的配料碎悄等細小顆粒常會粘在熱封口處，若充當(dāng)包裝袋熱封層的薄膜材料選擇不當(dāng)，熱封部位夾雜細小顆粒處的熱封強度降低，密封性變差，受外力擠壓或儲存時間較長，易出現(xiàn)漏液的現(xiàn)象。可通過測試成品包裝袋、未充填內(nèi)容物的空包裝袋的熱封強度進行對比驗證。

    2. 成品包裝生產(chǎn)過程

    熱封口密封性較差---若熱封設(shè)備的參數(shù)設(shè)置不當(dāng)，易導(dǎo)致熱封口處的密封質(zhì)量較差，出現(xiàn)熱封不或熱封過的現(xiàn)象，易引起熱封口處漏液。

專家建議：

    ---關(guān)注包裝的熱封強度（空包裝袋）、熱封強度（成品包裝袋）、密封性能（負壓法）等主要性能的日常監(jiān)測。

    ---選擇夾雜異物后熱封性仍較好（即熱封口沾有碎屑、液滴、粉末等顆粒時，仍具有良好熱封性）的包裝材料，或適當(dāng)增加熱封層材料的百度。

    ---調(diào)整熱封工藝參數(shù)，避免細小顆粒粘在熱封部位，確保熱封部位具有良好的熱封質(zhì)量。

典型質(zhì)量案例：

    ---檢測樣品：鳳爪包裝袋（客戶反映成品包裝在運輸或銷售過程中，包裝袋熱封處出現(xiàn)漏液）。

    ---針對性檢測項目：密封性能（負壓法）、成品包裝的熱封強度。

編輯：foodnews