出口蔬菜要求檢測乙肝病毒事件

發布日期：2019-07-14 12:51:56 來源：互聯網

產品：出口蔬菜
背景：
    本案例涉及的公司為蔬菜加工企業，主要加工牛蒡、芋頭等各種蔬菜成品和半成品。企業在國外有固定市場，并由進口商派駐專業技術人員現場監督指導。公司有正式職工約150余名。另外，根據季節的不同，共雇傭臨時工約300名，臨時工的工作是在收購旺季進行原料的粗加工。本地食品行業主要為加工或半加工出口蔬菜產品，同時兼有粗加工蔬菜產品，然后由大公司深加工后出口或內銷。

乙型肝炎病毒在世界范圍內傳播，估計全世界有乙型肝炎患者及無癥狀乙肝病毒攜帶者達2億人之多，在我國的感染率在10%以上。乙型肝炎病毒感染后，易發展成慢性肝炎，部分可發展成肝硬化或原發型肝細胞癌。乙型肝炎病毒對外界環境抵抗力強，能耐受低溫、干燥、紫外線和一般消毒劑的作用。我國目前尚無檢測蔬菜中乙型肝炎病毒的國家或行業標準。
質量事件：
    2003年春天，該公司準備與歐盟一家進出口公司簽訂一份常年蔬菜出口合同，利潤豐厚。公司決策層立即召集公司各個有關部門進行研究論證，研究分成資金、原料、生產和質量、貿易四大版塊分組討論。經過資金的能否充足保證、原料的進貨渠道、原料供應的保證策略，生產車間的分工細化、加工的質量保證以及對外出口貿易等逐個問題的解決，在合同中有一條檢測乙肝病毒的項目始終沒有找到檢驗依據和方法。
    我們想了解國外是怎樣檢測的。據了解，目前國外對蔬菜中乙型肝炎病毒也不作為常規檢測，進口商是根據其國內一家研究院所的報道，稱在中國進口的某種商品中，用聚合酶鏈反應（PCR）檢測方法，檢出乙型肝炎病毒，據此，他們加了這個檢測項目。
調查分析：
    我們首先到當地國家衛生監督機構咨詢乙型肝炎病毒的檢測方法，被告知我國目前尚無檢測蔬菜中乙型肝炎病毒的國家或行業標準方法，即使上級機構也沒有這一檢測項目。不過對工人每年進行一次食品衛生健康查體，其中包括乙型肝炎病毒的檢測。這與醫院的乙型肝炎病毒的檢測方法相同，就是檢測血清中是否攜帶乙型肝炎病毒，對于查體各項指標均合格者發給健康證，有效期一年。對新入廠的工人，須經查體合格后才能持證上崗。
    那么，乙型肝炎病毒的來源都有那些呢？帶著這個問題，我們咨詢了醫院的資深專家和醫學院校的教授，全面了解了傳染途徑和過程，乙型肝炎病毒的傳染源為患者和無癥狀乙型肝炎病毒攜帶者以及某些動物，離開活細胞則不能生長發育和繁殖，但可通過血液、唾液、月經、陰道分泌物、精液排除體外，污染環境。通過體表皮膚黏膜或微小損傷感染，某些吸血昆蟲通過叮咬也可傳播。
整改措施：
    經過討論，我們認為，雖然目前沒有蔬菜中乙型肝炎病毒的檢測方法，但如果能設法消除乙型肝炎病毒污染食品的各種可能或在生產工序中加入一道滅活乙型肝炎病毒使其失去活性，應該是可以代替這個檢測項目的。我們設計了兩套方案。
    第一套為預防方案，具體做法是保證原料的無病毒，使用基地中的蔬菜，因為蔬菜本身不會傳染乙型肝炎病毒，因此，只須使蔬菜管理人員不攜帶乙型肝炎病毒，每年查體一次，保證健康；保證生產過程無污染，公司所有人員持健康證上崗，無證人員不得進入原料加工和生產區域；同時也采用同樣方法保證包裝過程無病毒污染。必要時，對全公司職工進行乙肝疫苗接種，徹底消除乙型肝炎病毒的傳染源。
     第二套方案為保證方案，具體做法是使用能滅活乙型肝炎病毒的次氯酸鈉溶液，對所有能接觸蔬菜原料的器具、工具、包裝用品、工人手進行無毒化處理，使有可能漏網的乙型肝炎病毒失去傳染性。必要時，對蔬菜原料進廠區前先用次氯酸鈉溶液進行無毒化處理，再用大量清水沖洗除去消毒液，然后進入加工車間。如果將兩套方案同時實施，應該會杜絕乙型肝炎病毒的污染。
     我們將方案的具體內容和實施情況匯集成書面材料，并進行了各種可能性論證，充分表達了我們的觀點，特別是次氯酸鈉溶液對蔬菜消毒后的殘留問題又做了專門的實際模擬操作，證明可行后交公司領導層審閱。公司立即攜帶此方案與外商談判協商，最終達成一致，在簽合同時刪除了乙型肝炎病毒項目的檢測，表示對我們公司的信任，也對我們公司處理問題的細致合理表示欽佩。
工作體會：
    隨著國家的改革開放，特別是加入世界貿易組織后，我們國家的國際化已經深入到生產生活的每一個角落，同時我們根深蒂固的觀念也與一些國際標準和某些國家的國家標準相碰撞，在這個過程中如何能達到雙贏，確實是一個非常不容易解決的課題。尤其在一些出口蔬菜的合同中，我們經常會碰到這樣或那樣的死結，這其中也包含極少數國家或企業的歧視因素。
    分析問題找出路，往往會贏得先機，占據市場。我們的做法是，按照國際通行做法、遵守國際標準以及基本原則，對外商的合理要求做到完全滿足，對合理建議和意見積極采納，對過分要求不卑不亢，充分交流意見，積極解決問題。
    回想在這次合同簽訂前，如果單純考慮乙型肝炎病毒檢測，不與外商溝通交流，那么只有兩條道路，一是購買昂貴的檢測設備和花費巨額的日常檢測投入，二是放棄合同。顯然兩者都不可取。
    筆者覺得我們對合同中做不到的項目能勇于承認，樹立了一個講誠信，做事認真，腳踏實地的好企業形象。同事之間互相配合，勇于面對問題，敢于排除困難，積極進取的作風也會為企業的快速發展提供源源不斷的精神動力。

編輯：foodnews