萬物互聯(lián)時代 看看溯源系統(tǒng)如何保障食品質(zhì)量安全
發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:55 來源：互聯(lián)網(wǎng)
食品追溯平臺 “民以食為天”，這是我們中國人都常常說的一句話，食品安全問題一直是為人們所關(guān)注的。饅頭中的增白劑，餐飲中的增味劑，地溝油，食品運輸過程中的防腐劑，蔬菜的農(nóng)藥，土壤中的重金屬物質(zhì)，有些食品的蘇丹紅等等，這些都是近年來，食品安全方面常常出現(xiàn)的問題，一些商家罔顧消費者權(quán)益，只為求經(jīng)濟利益，摻假作黑，給食品安全打上了“黑”印記，人們對食品安全一直不能完全放心。但是現(xiàn)如今，隨著移動互聯(lián)網(wǎng)的興起，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)開始普及。在食品行業(yè)中，基于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的食品溯源體系及技術(shù)也開始出現(xiàn)在消費者的日常生活中。“一袋糧”、“一顆菜”通過手機掃描包裝上的二維碼都可以知道這些食物來自哪里。
追溯體系有助保障食品安全
以糧食產(chǎn)品為例，北京糧食科學(xué)研究院院長賈健斌對中國經(jīng)濟網(wǎng)記者表示，由于我國的糧食有不同渠道、不同供應(yīng)商，谷物的加工、處理以及設(shè)備信息也難于記錄，造成了糧食的溯源困難。“這幾年國內(nèi)有企業(yè)通過無線射頻技術(shù)和信息編碼，對產(chǎn)品進行多平臺的追溯，并通過軟硬件的研發(fā)來顯現(xiàn)多層次產(chǎn)品質(zhì)量的追溯，是為了消費者買的放心，國家監(jiān)管部門監(jiān)管能夠放心。
對此，中國物品編碼中心總工程師李建輝認為，產(chǎn)品編碼非常必要，為食品添加一個唯一的”身份編碼“，將大大提高可追溯性，一旦發(fā)生食品安全問題，可以更快更準(zhǔn)確地找到問題并解決問題編輯：foodnews
