新《食品安全法》生產經營過程控制需要制定的制度一覽
發布日期：2019-07-14 12:51:53 來源：互聯網
| 《食安法》規定過程控制需制定制度 | ||||
| 條款 | 需建立制度 | 注意點 | 范圍 | 對應罰則 |
| 第四十四條 | 食品安全管理制度 | 主要負責人落實制度 | 食品生產經營企業 | 第一百二十六條第（二）項 |
| 配備食品安全管理人員，培訓和考核（考核監管部門） | 食品生產經營企業 | 第一百二十六條第（二）項 | ||
| 第四十五條 | 健康管理制度 | 直接接觸食品每年健康檢查 | 食品生產經營者 | 第一百二十六條第（六）項 |
| 第四十六條 | 制定并實施食品控制要求 | 食品生產企業 | 第一百二十六條第（十三）項 | |
| 第四十七條 | 食品安全自查制度 | 定期評價；條件是否變化、是否有風險 | 食品生產經營者 | 第一百二十六條第（十一）項 |
| 第五十條 | 食品原料采購索證 | 查驗供貨者許可證和產品合格證明；無合格證明應按國標檢驗合格。 | 食品生產者 | 第一百二十六條第（一）項、第（三）項 |
| 進貨查驗記錄制度 | 食品生產企業 | 第一百二十六條第（三）項 | ||
| 第五十一條 | 食品出廠檢驗記錄制度 | 基本情況及銷售情況記錄 | 食品生產企業 | 第一百二十六條第（三）項 |
| 第五十二條 | 出廠檢驗 | 按照國標檢驗合格 | 食品生產者 | 第一百二十六條第（一）項 |
| 第五十三條 | 食品進貨索證 | 查驗供貨者許可證和食品出廠檢驗合格證。 | 食品經營者 | 第一百二十六條第（三）項 |
| 食品進貨查驗記錄制度 | 食品經營企業 | 第一百二十六條第（三）項 | ||
| 食品銷售記錄制度 | 食品批發的經營企業 | 第一百二十六條第（三）項 | ||
| 第一百零二條 | 制定食品安全事故處置方案 | 食品生產經營企業 | 第一百二十六條第（四）項 | |
編輯：foodnews
