“產(chǎn)品質(zhì)量的控制是每一個(gè)企業(yè)頭痛的問題”，質(zhì)量控制是一個(gè)系統(tǒng)工程，有其自身的規(guī)律和獨(dú)特的控制方法；如果不掌握正確的質(zhì)量控制方法，就很難控制產(chǎn)品的質(zhì)量，甚至?xí)霈F(xiàn)一些意想不到的品質(zhì)問題，給企業(yè)造成很大的經(jīng)濟(jì)損失。但質(zhì)量管控絕非易事，這是一個(gè)是企業(yè)的競爭力所在。一位做了幾十年技術(shù)總工，總結(jié)了以下對于質(zhì)量管控的6點(diǎn)精簡意見，希望對大家有所幫助。

    1、不要輕易確定工藝、確定了的工藝不要輕易更改

    產(chǎn)品出質(zhì)量問題，要找到問題的根源、主要因素或者主要表現(xiàn)；
    在沒有搞清楚問題前，輕易更改工藝其實(shí)掩蓋了真正原因和問題。

    2、過程控制要有量化和追溯的強(qiáng)烈意識(shí)

    品質(zhì)取決于眾多的因素，不要忽略任何細(xì)節(jié)；
    任何細(xì)節(jié)盡可能用數(shù)據(jù)去控制并記錄；
    過程細(xì)節(jié)不進(jìn)行控制和追溯會(huì)誤導(dǎo)糾正、預(yù)防措施的制定。

    3、解決問題一定要有耐心

    不能浮躁，希望一口氣吃個(gè)胖子；
    發(fā)現(xiàn)異常情況不要因?yàn)榕c解決的問題好象沒關(guān)系而置之不理；
    找不出原因和規(guī)律的時(shí)候不要不行動(dòng)，可以把分析的影響因素控制規(guī)范起來；
    把以前試驗(yàn)和總結(jié)的一些經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律再復(fù)習(xí)復(fù)習(xí)；
    一旦發(fā)現(xiàn)一些經(jīng)驗(yàn)和規(guī)律后，再深入下去把它上升為理論，哪怕多廢點(diǎn)成本也值得；
    要知道“千里之堤毀于蟻穴”，也要知道“愚公移山”。

    4、要建立預(yù)防的思維

    質(zhì)量管理的最高境界是預(yù)防，而不是出了問題后如何挽救；
    任何質(zhì)量問題出現(xiàn)前一定是有征兆的，就看你有沒有方法、手段和經(jīng)驗(yàn)去監(jiān)控和識(shí)別；
    同一質(zhì)量問題重復(fù)出現(xiàn)第二次時(shí)應(yīng)該引起高度重視；
    應(yīng)該把每天的過程和結(jié)果數(shù)據(jù)用一定的工具進(jìn)行整理，并從整理的結(jié)果中尋找規(guī)律和變化趨勢，這些規(guī)律和顯示的趨勢是需要不斷修正的；
    在加工產(chǎn)品之前各個(gè)控制要素要盡可能一致性要高。

    5、質(zhì)量控制一定要有管理的思維

    不要希望直接靠工藝員來實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量的穩(wěn)定；
    產(chǎn)品質(zhì)量是制造出來的，不對直接制造者進(jìn)行管理，質(zhì)量永遠(yuǎn)不能穩(wěn)定；
    所以要觀察、關(guān)注和研究產(chǎn)品直接制造者的表現(xiàn)和狀態(tài)，并針對這些表現(xiàn)和狀態(tài)進(jìn)行管理和調(diào)動(dòng)；
    如果產(chǎn)品直接制造者表現(xiàn)和狀態(tài)沒有受控，一旦出了質(zhì)量問題你永遠(yuǎn)分析不準(zhǔn)確原因；
    不要以為我們現(xiàn)在工藝紀(jì)律中規(guī)定的過程控制要求都符合了，產(chǎn)品質(zhì)量就絕對沒問題；
    所以我們的過程控制要求要不斷完善，同時(shí)也要把人管好。

    6、要多聽取意見和建議

    不要認(rèn)為別人不清楚實(shí)際、不能一下子解決問題，意見就沒有價(jià)值；
    但他們特別是產(chǎn)品直接制造者卻能給我們很多提示和提醒；
    如果你能解決這個(gè)問題，誰的意見和建議都可以不聽；但當(dāng)搞不掂的時(shí)候，建議任何人的意見和建議都應(yīng)該聽，都應(yīng)該去嘗試和試驗(yàn)，不管你贊不贊同；
    質(zhì)量管理的思維常常觸及到科技的前沿，哪怕是隨意的一句話或一個(gè)牢騷等，可能都指引或者暗示著一個(gè)重大技術(shù)革新方向，所以專業(yè)技術(shù)人員要是重視細(xì)節(jié)并善于捕捉細(xì)節(jié)的人。

編輯：foodnews