產(chǎn)品冷鏈運(yùn)輸管理制度

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:49 來源：互聯(lián)網(wǎng)

規(guī)范本公司產(chǎn)品運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)，以更好的提升產(chǎn)品及服務(wù)質(zhì)量。

2范圍

本公司所有產(chǎn)品的運(yùn)輸。

3職責(zé)

工廠物流部負(fù)責(zé)產(chǎn)品運(yùn)輸?shù)木€路配送，食安部產(chǎn)品負(fù)責(zé)運(yùn)輸車輛相關(guān)要求的檢查。

4內(nèi)容

4.1  車輛要求

4.1.1 車體要求

1）車輛必須使用廂式貨車，駕駛室與廂體分離，分別為獨立空間。廂體內(nèi)地板平整，不宜造成周轉(zhuǎn)箱傾覆。

2）車廂內(nèi)應(yīng)清潔無污染，無異味，無漏縫（廂體不得存在1cm以上的孔洞），不得使用木質(zhì)材料；裝貨前必須經(jīng)清洗消毒。

3）車輛制冷設(shè)備完好，可以滿足公司對冷鏈控制的要求，建議使用獨立制冷車輛。配置溫度顯示儀，便于在車廂外隨時查看。

4）車輛四壁的結(jié)構(gòu)應(yīng)有利于空氣流通；車門必須有垂掛式、透明塑料條狀門簾

5）對于冷藏產(chǎn)品要求車輛內(nèi)部必須配備正常工作的全自動溫度追蹤儀至少一個并放置在車廂尾部；對于冷凍產(chǎn)品要求車輛內(nèi)部配備3個全自動溫度追蹤儀，并分別放置在車廂中部的產(chǎn)品箱內(nèi)，以及車廂頭部和尾部車廂中；發(fā)車前檢查和確保全自動溫度追蹤儀設(shè)備完好，清空原存儲數(shù)據(jù)，設(shè)定每2-10分鐘記錄一次車廂溫度

6）公司產(chǎn)品不能和其他公司產(chǎn)品拼車運(yùn)輸，如果必須拼車，請事先得到公司批準(zhǔn)

7）部分特殊的產(chǎn)品在短途配送門店時，經(jīng)過公司批準(zhǔn)，可以采用冷藏保溫包的形式，不配置全自動溫度追蹤儀，但是過程溫度必須下述冷藏產(chǎn)品的運(yùn)輸要求

8）冷藏產(chǎn)品裝卸貨的相關(guān)信息必須記錄，并包括但不僅限于以下的內(nèi)容

4.1.2 冷藏產(chǎn)品（0-5℃）運(yùn)輸溫度要求：

1）裝車前車廂預(yù)冷溫度達(dá)到0-5℃方可裝貨

2）發(fā)車前必須確認(rèn)車廂溫度達(dá)到0-5℃，并確認(rèn)自動溫度記錄儀開啟

3）運(yùn)輸過程車廂溫度必須保持在0-5℃

5異常情況處理

5.1配送中心在卸貨時，當(dāng)發(fā)現(xiàn)全自動溫度追蹤儀出現(xiàn)異常，必須使用經(jīng)校準(zhǔn)的溫度計測量2個產(chǎn)品的中心溫度，并記錄

5.2發(fā)現(xiàn)任何不符合冷鏈運(yùn)輸標(biāo)準(zhǔn)的情況時，配送中心必須在2小時內(nèi)通知公司物流部

5.3對冷藏產(chǎn)品（0-5℃），產(chǎn)品運(yùn)輸過程溫度超出標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的范圍（0-5℃）時，如可以證明車廂空氣溫度不超過7℃，且時間沒有超過30分鐘，或車廂溫度沒有超過15℃，且時間沒有超過15分鐘，則該車產(chǎn)品可以卸貨，否則，必須填寫“產(chǎn)品異常情況報告單”

5.4對拒收的產(chǎn)品，若無法及時處理，需要先進(jìn)行封存，并加貼明顯標(biāo)識

5.5如還有其他異常情況，公司QA負(fù)責(zé)對異常狀況進(jìn)行評估，判定對該批次產(chǎn)品的處理方式

6冷鏈產(chǎn)品貯藏標(biāo)準(zhǔn)：

冷鏈產(chǎn)品倉庫貯藏要求：

1.冷凍產(chǎn)品（≤-18℃）貯藏溫度要求：貯藏過程全程（包括融霜和出入庫操作）溫度必須保證在-12℃~-23℃；

2.冷藏產(chǎn)品（0-5℃）貯藏溫度要求：貯藏過程全程溫度必須保持在0-5℃。

編輯：foodqm