調(diào)味品選購小常識

發(fā)布日期：2019-07-14 12:51:47 來源：互聯(lián)網(wǎng)

　　雞精調(diào)味料是指以味精、食用鹽、雞肉/雞骨的粉末或其濃縮抽提物、呈味核苷酸二鈉及其他輔料，經(jīng)加工制成的，具有雞的鮮味和香味的復(fù)合調(diào)味料。

　　火鍋底料是以動物植物油、食鹽、香辛料、鮮味劑等為原料經(jīng)熬制而成的一種固體或半固體狀復(fù)合調(diào)味料，是火鍋烹飪中最重要的材料。

　　湯料是隨著現(xiàn)代人生活節(jié)奏的加快，為解決燉湯費時費力的問題應(yīng)運而生。目前市場上銷售的湯料形形色色的品種很多，有畜禽類的、蔬菜類的和菌菇類的等等。

　　消費者在選購調(diào)味品時要注意以下幾點：

　　1、包裝產(chǎn)品要密封，無破損，不要購買散裝調(diào)味品。

　　2、選購標識說明完整詳細的產(chǎn)品。包括：產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、制造者或經(jīng)銷者的名稱和地址、產(chǎn)品標準號、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期，特別要注意是否有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，盡量購買近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。

　　3、選購雞精調(diào)味料注意，在打開雞精調(diào)味料的包裝后，觀察產(chǎn)品有無結(jié)塊、異物，嗅其氣味是否有純正的雞香味，品嘗是否具有雞的鮮美滋味。同時，雞精調(diào)味料中含有鹽，且吸濕性強，用后要注意密封。

　　4、火鍋底料包括火鍋底料和火鍋蘸料，分別是用于調(diào)制火鍋湯的調(diào)味料和用于食用火鍋時蘸食的調(diào)味料，選購火鍋調(diào)料時要注意用途和口味。

　　5、選購湯料時要仔細查看配料表。根據(jù)各自喜好，辨清湯料用途，湯料除了用于沖泡方便食品外，有的還可以直接沖泡飲用。湯料沖湯后應(yīng)帶有品名固有香氣，鮮味醇厚，無焦糊、油哈喇等異味。

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編輯：foodqm