日本豆腐的做法大全

發布日期：2018-11-30 17:01:52 來源：互聯網

中國美食多種多樣，每個地區的飲食文化各不相同。如今現代人越來越追求和注重飲食問題，在這個快速發展的時代，不同類型的食材深入到人們生活中。如今，越來越多的其他國家的美食或者食材進入我國人們的生活中，不難發現，現在出去下館子吃飯或者在家做飯都能吃到很多不同的菜肴。但是對于某一種的食材的了解并不多。比如說日本豆腐，是人們經常接觸到的一種食材，怎么烹飪才能做得的好吃呢？請大家閱讀下面的內容來，為大家介紹日本豆腐的做法大全 。

一、日本豆腐的做法大全

做法一

原料：日本豆腐兩包，小青菜若干棵，鹽，雞精。

步驟

1、將日本豆腐從中間切開，倒出來之后切成1cm長的小段待用。小青菜洗凈待用;

2、熱鍋加油，可以多放一點。到七、八成熱的時候把日本豆腐放進去，小心濺油;

3、用鏟子輕輕地(因為日本豆腐很容易碎的)撥一下，使豆腐全部平攤，在上面撒點細鹽，等底面差不多變成金黃色時再翻過來;

4、另外一邊，把小青菜在滾水里燙一燙，要燙熟了哦，不過別燙變色了。燙好之后在盤子四周按順序放好(點綴用的，當然也可以吃的了);

5、輕輕地用鏟子給豆腐翻個面，繼續煎。隔一段時間就翻隔面，這樣可以使豆腐兩面的顏色差不多，好看點嘛;

6、一直煎到顏色變為金黃色，再加點雞精就可以出鍋了，放在小青菜的中央。就這樣，一盤好看又好吃的菜就出手啦～前面放鹽的一道工序也可以省去，改為在最后加點醬油。

做法二

原料：圣女果，香菇。

制作方法

1、青椒洗凈，圣女果切兩半;青椒去籽切小片;香菇去蒂切片，用開水泡一分鐘后撈起過涼。

2、日本豆腐切成厚片;姜蒜拍散剁碎;雞蛋打散，加少量鹽;瘦肉拍松剁成末，用料酒、淀粉、生抽拌勻。將日本豆腐依次裹上干淀粉、蛋液。

3、油(略多)熱至6成，將豆腐炸成兩面金黃。如有剩下的蛋液就一起放在鍋內炒熟再剁碎。

4、鍋內余少許油，把肉末倒入翻炒變色，再下姜蒜爆香，把青椒、香菇和圣女果倒入略炒。放入鹽和生抽，把豆腐、肉末和雞蛋碎依次倒入，小心翻炒，用雞精調味。最后勾芡、滴入麻油即可。

特點：味道鮮美，非常好吃。

二、日本豆腐的介紹

日本豆腐又稱雞蛋豆腐、玉子豆腐、蛋玉晶，其質感類似豆腐。它以雞蛋為主要原料，輔之純水、植物蛋白、天然調味料等，經科學配方精制而成，具有豆腐之爽滑鮮嫩，雞蛋之美味清香，以其高品質、美味、營養、健康、方便和物有所值在消費者中享有盛譽。選擇不同口味調料，還可生產麻、辣、酸、甜等多種風味。

上面的內容主要是講述了日本豆腐的做法大全 ，同時給我們普及了關于日本豆腐的知識。日本豆腐雖然經常出現在人們的飯桌上，但是很多人都以為日本豆腐是一種豆腐。其實日本豆腐的主要成分是雞蛋，只是它的口感很像豆腐而已。日本豆腐本身就是非常有營養的，在烹飪上也是方便和簡單的，人們現在都可以在各大超市購買到日本豆腐。如果大家喜歡吃日本豆腐的話，可以按照上面的食譜進行烹飪。而且特別適合生活節奏特別快的上班族哦。