豬腰怎么炒好吃

發(fā)布日期：2018-11-30 17:01:50 來源：互聯(lián)網(wǎng)

雖然城市里的上班族的生活節(jié)奏也越來越快，但他們也非常注意養(yǎng)生問題的和飲食健康。人們常說，吃什么補(bǔ)什么。以前會有很多人食材過于昂貴平民百姓基本上是吃不上的，但是今非昔比了，即便如此還是有很多人對于很多食材并不了解，有很多的食物人們也根本不知道如何去烹飪才能發(fā)揮最好的功效。比如說豬腰就經(jīng)常被人們作為一種食材做成許多佳肴，不過，豬腰帶有一股膻味讓不少朋友難以忍受，那么，豬腰怎么炒好吃呢？讓我們一起去了解一下！

一、豬腰怎么炒好吃

西芹炒豬腰

材料豬腰1對，辣椒1個，西芹3根，大蔥1根，姜適量，鹽適量，料酒適量，雞精適量

做法

1.將豬腰對半切開，去掉白色的筋膜。

2.處理掉筋膜后用生粉，鹽抓過洗凈，切小片，然后氽水待用，水里放些料酒。

3.將西芹、大蔥、辣椒、姜切好。

4.起油鍋，爆香姜、辣椒。

5.下豬腰煸炒，下點(diǎn)料酒去腥。  

6.將大蔥、西芹下鍋一起炒至斷青，溜點(diǎn)水，然后下鹽、雞精、生抽調(diào)好味道。

爆炒豬腰

材料去皮桃仁30克，枸杞20克，豬腰3只，鹽1/2勺，料酒1大勺，冰糖粉1大勺，蔥姜各2片，水淀粉少許

做法

1、豬腰從中間一分為二，去掉中間的白色臊腺，切花刀。

2、加鹽、蔥姜、料酒入味去腥臊，洗凈，加少許水淀粉抓勻。

3、鍋中放油，將桃仁炒至金黃色倒出，再將豬腰炒至白色。4、放入泡開的枸杞，加鹽、冰糖粉，炒勻，盛出，撒上桃仁即可。

二、豬腰的介紹

豬腰，別名是豬腎，香港人稱為豬腰，因器形如古代的銀錠而得名“銀錠盒”。豬腰營養(yǎng)豐富，適宜腎虛之人、腰酸腰痛、遺精、盜汗者食用，老年人腎虛耳聾、耳鳴者也適宜食用，但是血脂偏高者和高膽固醇者忌食。

新鮮豬腰有層膜，光澤潤澤不變色。

豬腰子洗豬腰子的竅門：將豬腰子剝?nèi)ケ∧ぃ书_，剔去筋，切成所需的片或花，用清水漂洗一遍，撈起瀝干。1000克豬腰用100克燒酒拌和、捏擠，用水漂洗兩三遍，再用開水燙一遍，即可去膻臭味。

三、豬腰的功效

豬腰，又叫做豬腎，豬腰的營養(yǎng)價值是比較高的，因此受到很多人的喜歡。對于豬腰，有著這樣的一種說法，據(jù)說吃豬腰能夠補(bǔ)腎，于是豬腰就成為很多男士的“鐘情之物”，不過對于豬腰真的有補(bǔ)腎的功效嗎?除了能夠補(bǔ)腎以外，主要還具有哪些功效與作用呢?下面，媽網(wǎng)百科就為大家具體的介紹一下關(guān)于腰花的那些功效吧!

豬腰花，是豬的腎臟的俗稱，它有滋腎利水的作用，適宜孕婦偶爾食用以滋補(bǔ)腎臟。腰花味咸、性平、無毒，其中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵和維生素等，有健腎補(bǔ)腰、和腎理氣的功效。豬腰子具有補(bǔ)腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效，可以用于治療腎虛腰痛、水腫、耳聾等癥。

看了這豬腰子的做法，真的是讓人口水直流呢，真的是讓我迫不及待想動手去做一做啊！這豬腰的好處可真是多，既可以補(bǔ)腎，也對耳聾耳鳴有好處，不過啊凡事都有兩面性，有好的一面也有不好的一面，什么東西都將就個度，這豬腰子吃多了也不好，尤其是血脂偏高、高膽固醇的朋友們切記不能吃，還有減肥的朋友們也少吃為好，話不多說，看了這么多關(guān)于豬腰的介紹，連我自己都忍不住去嘗試一下豬腰怎么炒好吃了呢！大家也快去嘗試一下吧！