正東擔擔面
發(fā)布日期：2019-07-12 07:49:24 來源：互聯(lián)網(wǎng)
20世紀50—90年代，正東擔擔面在八一路經(jīng)營紅火，在2000年被評為中華名小吃，其相關(guān)技藝一直傳承至今。那么重慶的擔擔面究竟和其它地方的擔擔面有什么不同呢?蔡雄說，素面加干溜是重慶擔擔面與眾不同的很大特色。“相較其它地方擔擔面加湯和加肉末的手法不同，正宗的重慶擔擔面一定是素面加干溜。”蔡雄說，這也是重慶人獨特的口味愛好決定的。“為什么不加湯和肉末，一方面是因為這樣可以讓調(diào)料的味道更加濃烈，另一方面是可以讓所有的調(diào)料都能夠附著在每一根面條之上，帶來更好的味覺享受。”蔡雄說。除此之外，獨特的調(diào)料配置手法，也是擔擔面的一大特色，“正東擔擔面在調(diào)料的搭配上，更加注重宜賓碎米芽菜和芝麻醬的使用。”蔡雄說，相較于大家隨處可見的重慶小面，擔擔面所使用的芝麻醬比例是小面的一倍多。同時，正宗正東擔擔面的紅油，也是用傳統(tǒng)的菜油制成，“讓秘制而成的紅油回味悠長，容易吸收。”
小面攤遍地開花的山城重慶，一碗根本不在重慶小面50強榜單里的擔擔面，為什么脫穎而出成為了市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目中的優(yōu)先面.面食做為人類飲食的主食，從古至今、從南到北、從老到幼、從中到外，不分年齡、地域、民族、飲食習(xí)慣，都是人們飲食的優(yōu)選；其市場之大，是任何飲食項目都無可比擬的。面館不像大型餐飲，人才、財務(wù)、營銷、培訓(xùn)等各方面管理復(fù)雜，僅需按照總部的管理模式控制好質(zhì)量、加工、收銀、衛(wèi)生、服務(wù)即可，不需要高度專業(yè)的管理人員和龐大的管理隊伍。
正東擔擔面加盟費用| 加盟城市 | 一線城市 | 二線城市 | 三線城市 |
|---|---|---|---|
| 店鋪面積 | 150㎡ | 120㎡ | 100㎡ |
| 房租費用(押一付三) | 2萬元/月 | 1萬元/月 | 7500元/月 |
| 裝修費用 | 1200元/㎡ | 1000元/㎡ | 800元/㎡ |
| 設(shè)備費用 | 12萬元 | 10萬元 | 8萬元 |
| 前期原材料 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 開業(yè)費用 | 2萬元 | 1.5萬元 | 1萬元 |
| 人員工資(季度) | 4000元/月/人(8人) | 3000元/月/人(6人) | 2000元/月/人(5人) |
| 流動資金 | 6萬元 | 5萬元 | 4萬元 |
| 總投資費用 | 61.6萬元 | 42.9萬元 | 31萬元 |
| 以上投資費用為預(yù)估，可能會與實際情況有所差別，僅供參考。 | |||
1.認同品牌文化和經(jīng)營理念。
2.具備一定的財務(wù)條件，即投資能力和流動資金。
3.愿意服從公司的品牌化經(jīng)營路線，維護品牌形象。
4.投資時間為中長期。
5.無犯罪和破產(chǎn)記錄。
正東擔擔面加盟優(yōu)勢 正東擔擔面加盟流程
1、投資咨詢：投資者以電話、傳真、網(wǎng)上了解等方式向公司總部專業(yè)的投資顧問垂詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。
2、實地考察：投資者到公司總部所在地進行項目考察，并與公司總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
