各省、自治區、直轄市及新疆生產建設兵團食品藥品監督管理局（市場監督管理部門）：
2018年國慶節將至，為認真落實“四個最嚴”要求，切實做好節日期間食品安全監管工作，保障廣大人民群眾飲食安全，營造良好節日氛圍，現將有關事項通知如下：
一、突出監管重點，嚴格落實主體責任。各地食品藥品監督管理部門結合當地節日食品消費特點，加大對旅游景區、商業區等節假日消費集中區域，肉制品、乳制品、酒類等食品生產重點企業，大型商超、連鎖餐飲服務單位、集體用餐配送單位、中央廚房、農村集體聚餐等食品經營重點場所，時令果蔬、鮮活水產品、畜禽肉等重點食用農產品的監督檢查和隱患排查力度。規范網絡餐飲服務經營行為，嚴格網絡訂餐管理。督促食品生產經營者、網絡食品交易第三方平臺提供者嚴格履行主體責任和法定義務，認真落實進貨查驗等制度要求。
二、加強監督抽檢，強化風險防控。各地食品藥品監督管理部門要結合日常監督抽檢工作，開展節日熱銷食品、地方特色食品和食用農產品的監督抽檢和風險監測。及時公布抽檢結果，依法開展不合格食品的核查處置工作。
三、加大打擊力度，嚴查違法違規行為。各地食品藥品監督管理部門要持續保持高壓態勢，嚴厲查處超范圍、超限量使用食品添加劑和非法添加非食用物質，銷售超過保質期或標簽標識不規范食品，網絡訂餐無證經營等違法違規行為。對違反《中華人民共和國食品安全法》等法律法規的，要從嚴處罰；對涉嫌犯罪的，要及時移送公安機關追究刑事責任。
四、強化宣傳引導，提升社會共治。各地食品藥品監督管理部門要開展形式多樣的食品安全宣傳，尤其是做好節日消費提示警示，幫助消費者正確選購食品，科學飲食，消費注意餐飲衛生。保持“12315”“12331”等投訴舉報熱線暢通，及時受理和處置消費者的投訴舉報。
五、加強值班值守，做好應急處置。各地食品藥品監督管理部門要嚴格落實值班值守制度，明確分工，責任到人。保持通訊暢通，做好食品安全突發事件的上報和處置等工作。加強輿情監測，及時分析研判并回應社會關切。
請各地食品藥品監督管理部門于2018年10月15日前報送國慶期間食品安全工作情況。
市場監管總局辦公廳
2018年9月28日
