銀川市市場監督管理局興慶區分局勝利街市場監管所學史力行 提升對“小飯桌”的監管效力

發布日期：2021-07-16 13:41:01 來源：互聯網

暑假來臨，孩子放長假，學校不托管，家長沒時間，把孩子送去“小飯桌”成為很多在職爸媽暑假的中意選擇。“小飯桌”為家長和孩子學習生活提供了方便，但安全問題也隨之而來，孩子的飲食、住宿環境是否安全，是大家普遍關注的問題。近期，銀川市勝利街市場監管所結合“學黨史、辦實事”，聯合興慶區教育局、衛健委等多部門，集中對學校周邊的“小飯桌”開展大排查大整治，消除食品安全隱患，保障幼兒飲食安全，解決家長的后顧之憂。

執法人員嚴格按照“國衛復審”和“兩個創建”標準，重點從五個方面嚴查小飯桌是否規范經營：一是檢查食品經營許可證、從業人員健康證，是否建立食堂食品安全管理體系和人員責任制，切實承擔起食品安全第一責任人的責任。二是檢查原材料驗收。查看大米、植物油、調味料等食品原材料是否履行進貨查驗，是否落實索證索票制度；三是檢查食堂衛生環境。查看防蠅、防蟲、防鼠設施是否配備，后廚環境衛生是否整潔；四是檢查餐飲具清洗消毒。從業人員是否掌握基本洗消知識，洗消設備是否使用正常；五是食品留樣。留樣設備是否正常運行，留樣品種、重量及時間是否符合規范。

堅持監督檢查與宣傳引導同行，執法人員在檢查的同時，就“國衛復審”和“兩個創建”標準、《食品安全法》等方面的知識也進行了宣貫。通過檢查發現少數幼兒園食堂還存在留樣不規范、索證索票記錄不全、人員食品安全意識不高等問題，要求“小飯桌”負責人立行立改，及時消除安全隱患。同時建立完善長效管理機制，開展經常性自查自糾，提高對食品安全工作重要性的認識，切實保障師生飲食安全。

在此，呼吁社會各界對衛生環境差、基本設施不到位、管理混亂的“小飯桌”經營者進行投訴舉報，市場監管部門將快查快處，努力讓“小飯桌”成為家長放心、孩子健康飲食有保障的“食品安全桌”。