資陽市要求醬腌菜企業(yè)在六個方面上檔升級

發(fā)布日期：2021-07-16 13:40:51 來源：互聯(lián)網(wǎng)

7月14日，資陽市市場監(jiān)管局在樂至中天召開醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)警示約談會，會議傳達學習了省、市關(guān)于“兩項行動”暨“百日攻堅行動”相關(guān)安排部署和領(lǐng)導重要批示，通報了宜賓市長寧縣福榮筍類食品廠“5.24”較大中毒窒息事故，指出了當前我市醬腌菜企業(yè)在生產(chǎn)經(jīng)營過程中存在的主要問題。要求企業(yè)在六個方面重點推進，加大升級改造力度。市局副局長秦廷才出席會議并講話，全市18家醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)參加會議。

會議要求，各企業(yè)要認真對照法律法規(guī)和相關(guān)標準、規(guī)范要求，準確定位、找準差距，重點在六個方面抓好整改落實：一是生產(chǎn)環(huán)境。要確保“防鼠、防蠅、防塵”設(shè)施完好，排水通風暢通，清洗消毒到位，場地整潔衛(wèi)生。二是車間布局。要保證洗手、更衣設(shè)施齊全，人流物流分開，清潔區(qū)、準清潔區(qū)、一般作業(yè)區(qū)隔離。三是設(shè)施設(shè)備。針對高鹽、高濕等特點，定期且及時保養(yǎng)、維修、更換相關(guān)設(shè)備。四是原輔料管控。要嚴格落實進貨查驗、記錄制度，原料、半成品、成品、包材等規(guī)范存放，明確標識；落實食品添加劑專人、專區(qū)、專柜、專賬管理。五是過程控制。原料處理、腌制、整理、包裝等要做到一條線流動，防止回轉(zhuǎn)交叉，防止人流物流混雜，規(guī)范存放、處理廢棄物，健全各環(huán)節(jié)控制記錄臺賬，實現(xiàn)全過程追溯管理。六是職責制度。要健全各個環(huán)節(jié)、各個功能區(qū)的管理制度、崗位職責和工作流程，做到人人有職責、人人知制度、人人懂流程。

會議強調(diào)，各企業(yè)要高度重視、做出選擇、立即行動，全面深入自查整改；屬地監(jiān)管部門要嚴格履職，按照“10天排查1月整改”“自查從寬、被查從嚴”的原則督促指導企業(yè)采取有力有效措施排除隱患、補齊短板、提升規(guī)范，對整改不力、問題反復、抗拒整改的企業(yè)，要按照省政府“關(guān)停一批、整改一批、發(fā)展一批”的要求嚴格打表。

下一步，市市場監(jiān)管局將結(jié)合全市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)狀，組織專業(yè)技術(shù)協(xié)會及企業(yè)專業(yè)人員，適時制定出臺資陽市醬腌菜生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工指導意見；各企業(yè)要學習借鑒其它先進企業(yè)的做法，年底前全面完成廠房、車間、設(shè)備、環(huán)境的改造升級；同時積極發(fā)揮行業(yè)協(xié)會作用，統(tǒng)一編制醬腌菜生產(chǎn)加工管理制度、崗位職責、工作流程體系等。