質量管理的革命
2019-07-14“以檢驗出有缺陷的東西，把他們扔掉為目的已經晚了，沒有效率并且成本很高。質量不是來自于檢驗而是來源于過程的改進。”----- 戴明質量管理經歷了四次革命：第一次革命是建立專門的QC部門。第二次革命是建立...[詳細]
食品企業應重視“標簽合規”
2019-07-14一、是廣告還是標簽最近，椰樹椰汁的“嚴謹”受到了大家的關注。起因是，2017年生產的椰樹椰汁外包裝上有宣傳語“29年堅持在海南島用新鮮椰子肉鮮榨”，而2018年生產的產品外包裝上的宣傳語是“...[詳細]
首件產品和首件檢驗
2019-07-14
一、什么是首件產品首件：每個班次剛開始時或過程發生改變（如人員變動、換料、換模具、設備修理、工藝變更、工裝刀具的調換修磨等）后加工的第一或前幾件產品。二、什么是首件檢驗首件檢驗：對每個班次剛開始時或過程發生...[詳細]
生產企業為何回避監督抽查？
2019-07-14質量監管部門開展產品質量監督抽查的目的是提高產品的質量水平，應得到生產企業尤其是產品質量水平高的生產企業歡迎。然而，現實中不管是哪類生產企業都是想辦法回避產品質量監督抽查，除了生產企業自身的主觀原因—...[詳細]
質量人應高調做事、低調做人，堅持原則、拒做橡皮圖章！
2019-07-14在一個企業，當生產車間偷工減料時，質量部門敢不敢堅決制止？當老板要求對一批有瑕疵的產品放行的時候，質量部門能不能不放行？企業質量部門應不應該強勢？有人總結了以下幾個方面，供大家參考。1發現問題，暴露問題在質量方面，可不...[詳細]
實驗室設計與建設
2019-07-14食品行業實驗室的工作環境與辦公環境不同，它是一個比較枯燥、煩鎖的工作場地，我們在設計過程中要“以人為本”，如何設計出安全的整體設計，功能化的產品，美觀實用的家具，是我們成功的前提。 一 食品行業實驗室實...[詳細]
一位質量經理的質量管控經驗總結
2019-07-14怎么做質量管控才能有效，質量部門有哪些工作要做？分享一位品質經理的質量管控總結，供大家參考！質量部門是服務部門，是負增值部門，也是在公司里處于相對比較尷尬的部門。當產品質量不理想時，質量部的責任首當其沖；當產品質量...[詳細]
什么是型式試驗？
2019-07-141、什么是型式試驗？型式試驗指的是在設計完成后，對試制出來的新產品進行的定型試驗。是為了驗證產品能否滿足技術規范的全部要求所進行的試驗。它是新產品鑒定中必不可少的一個環節。只有通過型式試驗，該產品才能正式投...[詳細]
市場監管總局發布高考期間飲食消費提示
2019-07-142018年高考在即，家長和考生們千萬莫忘備考期間飲食安全。為此特做如下提示。 一、夏季飲食需注意，食品安全排第一 高考正值夏季，在高溫、高濕的環境中，各種致病微生物繁殖加速，食物易腐敗變質，因此在食物的購買...[詳細]
市場監管總局印發 2018網絡市場監管專項行動（網劍行動）方案的通知
2019-07-14市場監管總局等部門關于印發2018網絡市場監管專項行動（網劍行動）方案的通知國市監市〔2018〕67號各省、自治區、直轄市工商行政管理局、質量技術監督局、食品藥品監管局（市場監督管理部門）、發展改革委、通信管理局、公...[詳細]
警惕食品過期！0.4元鴨蛋被賠償1000元！
2019-07-14超市銷售的生產日期為“當天”的特價鴨蛋，買回家一打開，發現是個發臭的“壞蛋”，結果，為了這只售價僅0.4元的“壞蛋”，超市付出了賠償1000元的代價。日前，句容市人民法院審理了這起消費糾紛...[詳細]
如何高效的做生產計劃管理
2019-07-14一、生產計劃如何有效實施1、企業做生產計劃要樹立的基本思想：如何應對異常多變的狀況，中小企業只能快速應變。不要幻想企業大了，訂單就是大批量，工廠的制造史，就是和雜單打交道，豐田、美的、海爾也有雜單，只做大批量的訂單...[詳細]
供應商-評審中的現場審核
2019-07-141、為什么要進行現場審核 現場觀察是持續改善的基礎。一般管理人員往往對現場中的很多問題或者視而不見，或者習以為常，或者認為無法改變。也有很多管理者往往對直觀信息熟視無睹，只對數字情有獨鐘。結果就可能掛一漏...[詳細]
全面解讀倉庫管理
2019-07-14物流中的倉庫功能已經從單純的物資存儲保管，發展到具有擔負物資的接收、分類、計量、包裝、分揀、配送、存盤等多種功能。倉庫管理是指商品儲存空間的管理。倉庫管理作業應注意的問題1庫存商品要進行定位管理。其含義...[詳細]
食品生產企業飛檢問題大匯總
2019-07-14飛行檢查簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現場檢查。飛行檢查在近年來越來越多地被利用于食品藥品監督管理中，成為了一種重要的監管手段。并且在檢查中發現了各種不同的問題，嚴重的被勒令停...[詳細]
新食品原料未通過安全性評估，經營者責任如何認定
2019-07-14【案情】 某地食品藥品監管部門在日常監督檢查中發現，轄區內某超市銷售的涉案食品配料中標注有“薰衣草”。經由涉案食品生產商所在地食品藥品監管部門協查，確認該食品確將“薰衣草”作為...[詳細]
60道質量題，您答對了嗎？
2019-07-1460道題，看你對精益生產了解多少？可以拿去做知識競賽了！1、精益管理評價規范中“人機工程”要點中“人機工程”的定義是什么？答：通過人、機系統設計，充分考慮人和機器的特征與功能，使之相互協調配合，構成...[詳細]
CNAS官網發布實施兩項管理體系規范文件
2019-07-14今天，CNAS官網發布關于CNAS-CC11:2018《多場所組織管理體系審核與認證》等兩項規范文件發布實施的通知 編輯：foodqm
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A~Z 質量管理常用術語簡寫大全！
2019-07-14企業質量管理常用到的一些專業術語英文簡寫，不多說，直接上干貨！看完和搞質量的小伙伴們一起分享。【A】ABC Activity-BasedCosting 作業制成本制度AR Account Receivable 應收款AP Account Payable 應支AVL Approval Ve...[詳細]
食品生產企業飛檢問題大匯總
2019-07-14飛行檢查簡稱飛檢，是跟蹤檢查的一種形式，指事先不通知被檢查部門實施的現場檢查。飛行檢查在近年來越來越多地被利用于食品藥品監督管理中，成為了一種重要的監管手段。并且在檢查中發現了各種不同的問題，嚴重的被勒令停...[詳細]
質量人的使命，就是“消滅”質量部門！
2019-07-14質量人員的使命就是消滅質量部門，這似乎是一個悖論，但實際結果就是這樣。今天這里談的QC、QA和QM，不是崗位或職位，而是一種概念或質量管理的不同時期所關注的重點。1產品 早期的質量管理（工業化雛形期）側重于對終產品的檢...[詳細]
關于新食品原料、保健食品原料、非食品原料
2019-07-14顧名思義，食品原料是指用來制作食品成品的原材料。《食品安全法》第一百五十條第二款規定，食品，指各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品又是中藥材的物品，但是不包括以治療為目的的物品。可見，食品原料...[詳細]
企業生產管理之庫存控制
2019-07-14一、庫存的作用和庫存控制的意義1庫存的概念從企業生產、經營活動的全過程而言，庫存是指企業用于生產和/或服務所使用的，以及用于銷售的儲備物資，庫存的形態主要包括：原材料、輔助材料，在制品，產成品和外購件等四大類。庫...[詳細]
食品安全法上懲罰性賠償案件的類型分析及實務指引
2019-07-14由于法律并未列舉“不符合食品安全標準”的具體情形，理論和實踐中，對如何認定“不符合食品安全標準”，爭議都非常大。因此實踐中，消費者主張適用懲罰性賠償的情形更是五花八門，為了進一步明確...[詳細]
食品企業常用的車間消毒方法比較
2019-07-14據我們從業多年食品防腐保鮮，車間（清潔、消毒）的經驗來看，排除食品企業一些主觀的原因，比如，工藝、原料、硬件等，造成自家產品上架時間短，微生物超標的最大源頭除了車間環境衛生沒有做好清潔、消毒外，還會有什么?清潔、消毒是...[詳細]
