“寧夏紅”探訪啟示：“青海紅”如何更精彩

發(fā)布日期：2021-07-16 13:48:32 來源：互聯(lián)網(wǎng)

高原潔凈的生態(tài)環(huán)境，,紫外線輻射強、低溫、干旱等地理條件，使青海枸杞在營養(yǎng)成份和功效方面具有得天獨厚的自然優(yōu)勢。手握這份紅色產(chǎn)業(yè)的高品質(zhì)“命門”，我們要邁出怎樣的“快轉(zhuǎn)”步伐，才能避免資源優(yōu)勢與市場弱勢不等的尷尬，讓這一大片生態(tài)經(jīng)濟林發(fā)揮最大價值？

在“第四屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會百家媒體寧夏枸杞行”主題采訪活動中，記者以媒體人的視野，捕捉到同在一個“紅色產(chǎn)業(yè)”的背后，青寧兩地在開發(fā)“資源產(chǎn)業(yè)”方面差距表象背后絲絲縷縷的原因——

6月的寧夏，萬木競秀，杞花爭艷。

由寧夏回族自治區(qū)黨委宣傳部、寧夏林業(yè)和草原局、中衛(wèi)市人民政府、寧夏日報報業(yè)集團聯(lián)合主辦的“第四屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會百家媒體寧夏枸杞行”主題采訪活動在美麗的銀川舉行，來自全國百家媒體的近百名記者實地采訪了解寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展取得的成就，感受枸杞文化的魅力。

短短幾天時間，本報記者與眾媒體同行一起行走在這片飽受黃河水滋潤的土地上，攬滿目紅彤彤的枸杞林地，探枸杞鮮果的工廠制作，品中寧縣紅梧山下香甜的小紅果及文化，作為來自一水相連、同處西部的青海媒體人，更將目光投向兩省區(qū)枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展的“異”與“同”，深入思考“青海紅”未來的空間和方向。

位居世界四大凈土之地的青海，擁有枸杞種植最上乘的陽光、空氣和土地，那片礦藏豐富、舉世公認的“聚寶盆”柴達木盆地，也蘊藏有一方叫做“諾木洪”的遼闊綠洲，這里不僅是紅枸杞的天堂、全國枸杞連片種植規(guī)模最大基地，也是全國有機枸杞出產(chǎn)規(guī)模最大基地，在這里汲日月精華、沐昆侖靈氣的優(yōu)質(zhì)枸杞大果占70%以上，枸杞的品質(zhì)稱得上“中國精品”。

然而，雖占據(jù)種植產(chǎn)地環(huán)境、種植規(guī)模及品質(zhì)等優(yōu)勢，“青海紅”知名度、產(chǎn)業(yè)規(guī)模卻一直不及“寧夏紅”，甚至被包裝成“寧夏紅”面世的情況還時有發(fā)生。

“青海枸杞的市場影響力趕不上寧夏枸杞的主要原因是產(chǎn)業(yè)推進起步晚，在銷售終端市場缺乏話語權(quán)。”青海一位深耕枸杞產(chǎn)業(yè)發(fā)展負責(zé)人如是而言。

那么，癥結(jié)僅在于此嗎？

由于地理因素，青海枸杞具有某些唯一性特點。地處高寒的柴達木盆地病蟲害少，在生產(chǎn)上，藥、肥施用都比較少，這是地處“聚寶盆”的柴達木枸杞的一大特色，也為柴達木枸杞發(fā)展有機生產(chǎn)創(chuàng)造了得天獨厚的條件。

不僅如此，充足的光照時間、豐富而獨特的水土資源也都是適宜枸杞生長的環(huán)境因素。空氣相對濕度低，生態(tài)環(huán)境潔凈，水源、土壤無污染、無農(nóng)藥和重金屬殘留等因素，使這里生產(chǎn)的枸杞品質(zhì)達到國際同行業(yè)最高標準。同時，柴達木枸杞生產(chǎn)季節(jié)長，所以產(chǎn)出的枸杞具有顆粒大、含糖量高、成色好等特點……

數(shù)據(jù)顯示，近些年，青海的枸杞種植面積穩(wěn)定在70萬畝以上，是國內(nèi)第一大枸杞產(chǎn)區(qū)。如何讓種植規(guī)模和產(chǎn)業(yè)規(guī)模相匹配，充分發(fā)揮我省這一生態(tài)產(chǎn)業(yè)的最大價值，將資源優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟優(yōu)勢，青海需要借鑒的還有很多。

經(jīng)過清洗的枸杞鮮果放置烘干架進行再加工。攝影：譚梅

寧夏企業(yè)推出以枸杞鮮果為原料的枸杞面膜。 攝影：譚梅

枸杞也有“七十二變”

過去，枸杞主要以干果的形式出現(xiàn)在大眾的視野里，然而，在6月20日至25日舉行的寧夏第四屆枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會上，啤酒、面膜等琳瑯滿目的枸杞產(chǎn)品，讓人大開眼界。

經(jīng)過近年來的轉(zhuǎn)型發(fā)展，寧夏枸杞逐漸“跳”出保溫杯，產(chǎn)品已延伸到保健品、食品、護膚品等領(lǐng)域，正朝枸杞糖肽、枸杞黃酮等功能性產(chǎn)品進軍，產(chǎn)品附加值、市場認可度大幅提升。如何延伸產(chǎn)業(yè)鏈、開發(fā)枸杞衍生品，寧夏的做法對我省也有著地借鑒意義。

近年來，我省及甘肅大力發(fā)展枸杞產(chǎn)業(yè)，起步雖晚卻發(fā)展迅猛，一方面給寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)帶來了巨大的壓力和挑戰(zhàn)，另一方面枸杞果產(chǎn)量的大幅增加導(dǎo)致整個枸杞市場干果價格大幅下跌，造成虧損。數(shù)據(jù)顯示，國內(nèi)干果枸杞從2015年每公斤60元跌至2018年每公斤20元，2020年底回升到每公斤36元左右。“國際市場枸杞最低賣到6美元，再降價每噸要虧一兩萬元人民幣。”寧夏全通枸杞公司副總經(jīng)理趙逢春說，公司從事枸杞干果出口18年，高峰期每年出口額5000萬元，但近年來不再做干果貿(mào)易。

縱觀全國枸杞產(chǎn)業(yè)市場，價格下跌的同時，勞動力成本不斷上漲，如此一來，農(nóng)戶種植積極性下降，種植基地面積不穩(wěn)定。此外，枸杞主要以干果形式出售，附加值不高。

面對新形勢，寧夏從深加工、技術(shù)、品牌等方面發(fā)力，破解枸杞只能泡水、泡酒和熬粥的困局。

“一公斤鮮枸杞榨成原漿賣160元，但五公斤鮮果制成一公斤干果只能賣六、七十元。”趙逢春介紹，與鮮果相比，枸杞原漿工藝簡單，又利于保存運輸，且食用方便，深受年輕人喜歡。一直做枸杞干果貿(mào)易的全通公司開始轉(zhuǎn)型進入枸杞深加工。目前公司已形成10000噸枸杞干果和3000噸枸杞汁加工能力，枸杞原漿和口服液一小時可生產(chǎn)8000瓶。

這一點，青海倒也不遑多讓，在枸杞深加工市場中占得一席之地。青海大漠紅枸杞有限公司目前自主研發(fā)上市的大漠紅100%枸杞汁，嚴格按照國際有機認證標準生產(chǎn)，使用領(lǐng)先的二次殺菌和熱灌裝工藝，生產(chǎn)有機無添加的枸杞汁。目前，大漠紅的這款零添加非濃縮還原100%枸杞汁，深受高端消費人群的喜愛，質(zhì)量有保證，回頭客也較多。

但在深加工涉及領(lǐng)域的廣度上，青海仍不能與寧夏比肩。在此次枸杞產(chǎn)業(yè)博覽會上，寧夏推出以枸杞鮮果為原料的枸杞面膜，一包5片68元，深受年輕女性歡迎。枸杞口紅，也在旅游團中熱銷。

在資源利用方面，寧夏也是吃干榨盡，將枸杞子春采葉、夏采花、秋采子、冬采根，推出花草茶，收獲了一大批辦公族和商旅粉。

目前，寧夏從事枸杞深加工的企業(yè)超過240家，枸杞鮮果加工轉(zhuǎn)化率達到25%，居全國之首。干果、酒類、功能性食品和中藥飲片等枸杞及其衍生制品達10大類100多種，綜合產(chǎn)值達200多億元。

在6月24日舉行的枸杞新品發(fā)布及采購商簽約儀式上，各類枸杞衍生的跨界產(chǎn)品成為網(wǎng)紅，達成購銷合同74個，總金額12.5億元。

聚則利，合則興

寧夏枸杞產(chǎn)業(yè)的跨界發(fā)展，離不開寧夏聚合全域力量對其“紅色產(chǎn)業(yè)”的打造和發(fā)展，這是此次寧夏人組織主流媒體大型采訪帶給媒體人的最大感受，針對枸杞產(chǎn)業(yè)，科技創(chuàng)新投入功不可沒。

從首個枸杞研究院到寧夏枸杞創(chuàng)新中心和國家枸杞工程技術(shù)研究中心等平臺，從枸杞種質(zhì)資源收集、品種選育到病蟲害防治、遺傳育種到生態(tài)種植、規(guī)范化栽培、病蟲害綜合防治、專用裝備與農(nóng)機農(nóng)藝相結(jié)合的技術(shù)運用再到新產(chǎn)品開發(fā)……枸杞產(chǎn)業(yè)在寧夏而言可謂全區(qū)科技工作重點。

此次活動中，我們也了解到，寧夏農(nóng)林科學(xué)院聯(lián)合福建農(nóng)林大學(xué)等12家單位歷經(jīng)10年協(xié)同攻關(guān)，完成了枸杞全基因組測序工作。寧夏枸杞創(chuàng)新中心研究發(fā)現(xiàn)枸杞復(fù)方組合可調(diào)控青春期近視發(fā)展、改善老齡期眼底病變，對年齡相關(guān)性黃斑變性、阿爾茨海默病等疾病具有防治作用。

“寧夏已初步形成從田間到車間、再到實驗室的科研體系。”寧夏枸杞研究院有關(guān)負責(zé)人介紹，“十二五”以來，寧夏培育優(yōu)新品種59個，建設(shè)國家枸杞工程技術(shù)研究中心等各類創(chuàng)新平臺12個，組建寧夏創(chuàng)新團隊2個，培育各類科技型企業(yè)61家。到2025年，寧夏計劃實施科技研發(fā)項目30項以上，培育高新技術(shù)企業(yè)10家以上。

“十四五”期間，寧夏計劃枸杞種植面積70萬畝，加工轉(zhuǎn)化率提升至40%，綜合產(chǎn)值達500億元。

采訪中，從基地到企業(yè)，再到博覽會上企業(yè)家和各路專家們的發(fā)展攻略及科技探索，步步深入，都能感受到寧夏在舉全力打造“紅色產(chǎn)業(yè)”的行動和信心。

它山之石可攻玉！利用科技的力量，延伸林下產(chǎn)業(yè)鏈，是寧夏枸杞帶給青海的啟示。產(chǎn)業(yè)要想得以長久發(fā)展，不能只盯著“一畝三分地”，如何借著資源更有效地發(fā)展，我們要抬頭看市場，以小觀大，青海“紅色產(chǎn)業(yè)”應(yīng)積極借鑒寧夏聚力發(fā)展路徑，去創(chuàng)新，去打造，將高品質(zhì)資源發(fā)揮得淋漓盡致，瞄準不斷升級的消費需求，打造抗風(fēng)險能力更強的全產(chǎn)業(yè)鏈，讓“青海紅”與“寧夏紅”并駕齊驅(qū)！