澳新擬批準一種羧肽酶作為加工助劑

發(fā)布日期：2021-07-16 13:41:49 來源：互聯(lián)網(wǎng)

 食品伙伴網(wǎng)訊  據(jù)澳新食品標準局（FSANZ）消息，2021年7月8日，澳新食品標準局發(fā)布161-21號通知，其中A1229號申請，要求批準使用來自轉(zhuǎn)基因米曲霉的羧肽酶（Carboxypeptidase）作為加工助劑。

據(jù)通知，該羧肽酶用于生產(chǎn)和/或加工蛋白質(zhì)、酵母和調(diào)味劑，用于烘焙產(chǎn)品的制造以及釀造加工過程中。

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