淮北市濉溪縣市場監管局扎實開展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構食品安全整治行動

發布日期：2021-07-16 13:41:19 來源：互聯網

淮北市濉溪縣市場監管局組織開展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構食品安全集中整治行動，聚焦解決食品安全突出問題，嚴防食品安全事故發生。

部門聯動，形成整治合力。聯合各鎮（園區）食安辦發揮基層食品“四員”熟悉本轄區情況的優勢，協助配合對全縣各類幼兒園、照護、托管機構基本情況并逐一登記造冊。聯合縣教育局、縣衛健委召開聯合整治行動推進會議，對整治工作進行了部署落實。同時，按照職責分工聯合開展風險隱患排查。隨機抽查幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構8家，排查并限期整改食品安全隱患10余條。

責任落實，組織自查整改。圍繞食品經營許可、主體責任落實、索證索票查驗、食品加工制作、餐具清洗消毒、食品規范留樣等重點內容自查，組織全縣幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構開展自查整改，嚴防嚴管嚴控食品安全風險。

排查風險，監督檢查到位。組織執法人員對全縣45家持證幼兒園和7家3歲以下嬰幼兒照護服務機構開展專項檢查，檢查覆蓋率100%。重點就從業人員健康證，食品貯存、留樣、加工，餐飲具清洗消毒，加工區、就餐區環境消殺，進貨查驗、餐廚廢棄物處置等情況進行了逐一檢查，排查并整改留樣不規范、索證索票不齊全、餐具清洗消毒不徹底等問題18個，督促2家新開辦的3歲以下嬰幼兒照護服務機構，全面落實食堂明廚亮灶建設，現“明廚亮灶”實施率達100％。與此同時，還開展幼兒園周邊小餐飲店進行全覆蓋排查整治，督促餐飲經營戶按規定進行進貨查驗、食材貯存、操作加工，共檢查小餐飲門店20余戶次，排查化解食品安全隱患5個，責令整改2戶。

隱患治理，實現閉環管理。對排查出的風險隱患，逐一列出“問題”清單，明確責任單位、責任人員和整改時限，制定“一園一案”具體整改方案，并按照時間節點上報整改報告。同時，開展幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構食品安全檢查“回頭看”，重點檢查前期發現問題整改落實情況和有無其他新的食品安全隱患產生等，確保食品安全隱患得到有效解決。

社會共治，探索長效機制。普及食品安全法律知識，督促指導幼兒園和3歲以下嬰幼兒照護服務機構食品安全管理員對食堂從業人員進行食品安全操作規范等進行培訓，引導科學消費、健康飲食。結合“厲行節約、反對浪費”宣傳行動，開展食品安全知識進幼兒園活動，倡導師生科學、綠色飲食，引導樹立糧食安全意識，養成珍惜食物習慣，深入推進“光盤行動”，營造良好的食品安全社會共治氛圍。