中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕出席2021年全國調味品行業食品安全工作座談會并致辭

發布日期：2021-07-16 13:41:14 來源：互聯網

2021年7月15日，中國調味品協會常務副會長兼秘書長白燕出席2021年全國調味品行業食品安全工作座談會并致辭，致辭內容如下：

全國調味品行業食品安全工作座談會，做為中國調味品協會食品安全行業管理工作的年度例行會議，自 2008年開始，已經連續舉辦了12 屆，今年是 13屆。會議的宗旨和目的，一貫以政策解讀、強化責任、前瞻指引、標準研討、食安共建和訴求反映為主，堅守中國調味品協會在政府和企業之間承上啟下和協調配合的職責和使命，為我國調味品行業食品安全管理工作及行業高質量發展，做出了堅實的工作和努力。

歷年來，食品安全工作座談會得到了工業和信息化部、國家市場監督管理總局、商務部、國家衛生健康委員會、國家食品安全風險評估中心等政府有關部門，和陳君石院士、孫寶國院士等食品安全權威專家的鼎力支持，得到了調味品行業廣大企業和行業人士的積極響應，也得到了李錦記醬料集團的大力配合與協辦。在此向為本次會議的順利召開提供幫助和支持的各位領導、專家和企業表示衷心的感謝。

黨中央和國務院高度重視食品安全工作，要求各地區、各有關部門認真貫徹工作部署，齊抓共管，協同共治，推動我國食品安全形勢的持續向好。要求嚴把生產、流通和消費的每一個關口，以保障好人民群眾舌尖上的安全。李克強總理的重要批示中指出，食品安全是關系每個人身體健康和生命安全的民生大事。

6月份，以“尚儉崇信 守護陽光下的盤中餐”為主題的食品安全周在北京成功舉辦，對引導食品行業市場主體嚴格自律、倡導社會各界積極參與食品安全治理和營造良好食品安全氛圍，起到了積極的促進作用。中國調味品協會在食品安全周期間，聯合專業媒體，組織行業專家及醬油和食醋代表企業開展了醬油和食醋標準解讀日活動。

按照黨中央、國務院的工作方針和指導要求，在《中華人民共和國食品安全法》的法律指引下，國家各有關部門先后出臺了食品安全的相關法規和標準文件。涉及食品安全監管、食品安全標準發布、食品安全檢測、生產許可細則、監督抽查等各個方面。其中，國家市場監督管理總局最新發布的《關于加強醬油和食醋質量安全監督管理的公告》（2021年第23號）對我國調味品行業的質量監管和食品安全工作提出了要求，需要全行業認真貫徹實施并保證落實。

伴隨著居民消費升級和生活品質提升的大趨勢，我國調味品行業這幾年迎來了快速發展的窗口期。在全球疫情的不利影響下，依然保持著逆勢增長的強勁勢頭，保障了廣大消費者疫情下的剛性需求，并為消費者在飲食中對口味多樣化需求的滿足發揮了重要的作用。在疫情中，調味品不僅是飲食中的調味品，也成為了消費者生活中的調味品，美味飲食成為了大家在共渡難關中保持積極心態的載體之一。隨著新型消費的興起、隨著餐飲業、食品加工行業的快速迭代，調味品行業的產銷量這幾年保持了10%左右的增長率，成為了食品行業中增長最為迅猛的一支，受到了消費者和廣大投資人的青睞。

中華飲食博大精深，口味豐富，因此我國調味品品類眾多，品種豐富、迭代迅速。按照國家標準調味品分類（GB/T 20903-2007），調味品的 17大類產品，涵蓋了四種組合，分別是中式和西式、全國性和地域性、單一和復合，傳統釀造和現代工藝的組合。再加上新零售渠道的快速演化，餐飲和食品加工的創新發展，對調味品的需求更加旺盛，由此也對調味品行業的行業管理、產品質量及食品安全管理和標準化管理工作提出了新的要求和方向。

中國調味品協會自1995年成立以來，一直致力于為我國調味品行業的健康有序發展和保障食品安全做不懈的努力。

協會自成立以來，在國家有關部門的支持下，將我國調味品行業的標準化工作從零開始，一點一點，逐步完善。到目前為止，已經建立起我國調味品行業完備的標準化體系框架，產品標準涵蓋了調味品行業17大類中的所有品類，并形成產品質量標準、管理規范標準和檢測方法標準有效配合的體系，為我國調味品行業各細分品類的規范管理和產業發展奠定了夯實的基礎。尤其是2008年，全國調味品標準化技術委員會的成立，將我國調味品行業標準化管理工作的水平又提上了一個新的高度。同時，協會還積極配合國家衛生健康委員會和國家食品安全風險評估中心，開展行業調研、意見征集、專家研討等工作，為調味品行業食品安全國家標準的制修訂及時提出行業意見和協會意見。

26年來，中國調味品協會積極配合國家有關部門開展調味品行業的質量管理和食品安全管理工作，承上啟下，扎扎實實做好行業分析和研判，積極為政府部門建言獻策。并接受有關部門的委托，開展政策宣貫、科普教育、行業引導及倡儀、專項研討及座談等相關工作，得到了各有關部門和行業內企業的支持和認可。

今后，中國調味品協會將繼續發揮政府和企業之間橋梁和紐帶的作用，充分發揮行業協會的專業優勢和行業管理經驗，嚴格按照黨中央、國務院對食品安全的要求和重要批示，積極配合國家各有關部門開展食品安全管理的有關工作，加強行業自律，引導和督促調味品生產經營者依法生產經營，推動行業誠信建設，參與到食安共建的工作中。

尚儉崇信，守護陽光下的盤中餐，中國調味品協會與行業同仁在行動！